Frugtskål

 

image imageJeg tror aldrig jeg har fået vist den fine frugtskål jeg lavede til min datters 2 års fødselsdags i vuggestuen.

Med nul sukker politik i vuggestuen må man jo være lidt kreativ og jeg syntes denne fine frugtskål er et friskt og lækkert alternativ.

Selve skålen er en halv vandmelon som er blevet udhulet og derefter fyldt med sjove frugtfigurer af honningmelon, vandmelon og kiwi som er stukket ud med kageudstikkere. Til sidst lidt blåbær og lidt lækkert flamingopynt fra TIGER.

Udgivet i Lette Retter & Snacks, Sødt & Desserter | Skriv en kommentar

Green Smoothie

Processed with VSCOcam with f2 preset

Min 2-årige prinsesse er ikke altid lige nem at lokke grøntsager i men denne her grønne smoothie er hun helt vild med. Det er det perfekte lille mellemmåltid til ulvetimen inden middagen kommer på bordet.

PS: hendes mor synes også den smager skønt :-)

Green Smoothie – Grøn børnevenlig smoothie

  • 1 banan
  • 1 håndfuld baby spinatblade
  • ½ dl ananas eller æblejuice.

Hæld alle ingredienserne i en blender og kør indtil det hele er blendet sammen. Server med sugerør og isterninger.

Tip: Hvis du ønsker en mere cremet smoothie kan du med fordel fryse bananen inden du blender det hele sammen, mums..

Udgivet i Drikke & Vin, Grøntsager, Salater & Kartofler | Skriv en kommentar

Bønnefritter

image

Hvis I ikke allerede har prøvet at lave bønnefritter i ovnen så er det altså på tide. Det er nemt og lækkert og så fylder det op i maven og man får spist sine grøntsager.

Bønnefritter kan laves både med friske eller frosne bønner. Hvis de er friske, så husk lige at nippe enderne.

Hæld bønnerne i en skål, hæld en god sjat planteolie ved og drys med havsalt. Hvis man er til det, kan man også smagte til med lidt smoked paprika.

Vend det hele sammen og spred bønnerne ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Ind i ovnen ved 200 grader i cirka 30-40 minutter og voila… Bønnefritter!

Udgivet i Grøntsager, Salater & Kartofler | Skriv en kommentar

Tommi’s Burger Joint

foto 1 foto 2 foto 3 foto foto 22

Sommeren kom tilbage…. I alt fald for en kort bemærkning, og det betød vi gik tidligt hjem fra arbejde, pakkede mini i klapvognen, og så ud i aftensolen og nyde det gode vejr.

En af de bedste ting ved sommer når man har små børn (og nogen gange også en hund med i snor) er at man kan sidde udenfor på restauranterne og spise, og hvor det ikke gør lige så meget at den 2-årige gerne vil tonse lidt rundt. Det kan hurtigt blive lidt besværligt når man sidder indenfor, tit med meget lidt plads mellem bordene. Om sommeren er der pludselig uanede muligheder for hvor aftensmaden kan indtages, og hvis solen skinner som den gjorde denne onsdag i starten af Septemer, ja så står Kødbyen altså højt på vores liste.

Denne dag klemte vi os sammen ved et lille bord ude foran Tommi’s Burger Joint – verdens måske mindste burgerbar lige midt i Kødbyen. Mums for et par lækre burgere vi fik sat til livs. Med ekstra ost og bacon og lækre fritter ved siden af. Burgeren kan købes alene eller som menu og med eller uden diverse tilvalg.

Hvis man er til shakes (hvem er ikke det!?) så kan man også få det til sin burger for the true American feeling..

Det eneste min kære husbond havde at klage over var at burgeren måske var lige lovlig lille til at gøre ham rigtig mæt.. Så næste gang.. (der bliver helt sikkert en næste gang!) så får han lov at få 2 ;-)

Udgivet i Amerikansk, MadOplevelser | Skriv en kommentar

Crème Brûlée

foto 1

Min absolut favorit dessert må være den franske crème brûlée, og helst den helt klassiske med vaniljesmag.

Jeg har i mange år faktisk været lidt bange for at lave crème brûlée fordi jeg var bange for at 1) æggene ville blive til røræg i vaniljecremen og 2) de færdige crème brûlée ville ikke blive stive.

Nu har jeg efterhånden lavet denne opskrift et par gange og det er altså ikke gået galt endnu. Så fat mod, det er faktisk ikke så svært, og det er bestemt besværet værd.

Crème Brûlée – 4 personer

  • 2 dl mælk
  • 2 dl piskefløde
  • 100 g sukker
  • 1 stor fed vaniljestang eller 2 små vaniljestænger
  • 4 pasteuriserede æggeblommer (det er 2 små bægere)
  1. Start med at tænde ovenen på 150 grader og sæt en bradepande halvt fyldt med vand ind i ovnen.
  2. Vaniljecremen laves ved først at varme fløde, mælk, sukker og vaniljekorn og stænger i en gryde.
  3. Lige inden det begynder at koge slukkes der for varmen, de tomme vaniljestænger fiskes op, og massen hældes over i en lille skål hvor det lige skal køle af et par minutter.
  4. Tilsæt æggeblommerne en af gangen mens du rører rundt.
  5. Hæld vaniljecremen i 4 små ovnfaste skåle og stil dem forsigtigt i vandbadet i ovnen.
  6. Bag dem i cirka 35 minutter. De skal være faste i formen når de tages ud.
  7. Lad dem køle af og sæt dem i køleskab i minumum 4 timer så de bliver helt stive.
  8. Ved servering drysses de kolde crème brûlée med et tyndt lag rørsukker som karameliseres med en gasbrænder.
  9. Spis med det samme.

VELBEKOMME.

Udgivet i Sødt & Desserter | Skriv en kommentar