Bananpandekager

imageJeg har allerede tidligere delt en opskrift på bananpandekager her på bloggen, men denne her er så nem og lækker at jeg er nødt til at dele den også. De smager så skønt og så kan man jo selv bestemme hvor syndige de skal være alt efter hvad toppings man kommer på.

Bananpandekager (3 styks)

  • 1 banan.
  • 1 æg.
  • 2 spsk. mel (hvedemel, mandelmel, boghvedemel, kokosmel).
  • evt. lidt vaniljesukker.

Mos bananerne og pisk dem sammen med ægget. Tilsæt mel og vaniljesukker og pisk en gang mere.

Steg pandekagerne i lidt smør og server dem lune med topping.

#HejKBH

image

Det er vidst ingen hemmelighed at vi er VILDE med madmarkeder og street food hjemme hos os. Specielt efter vi har fået børn (2 stks. nu!) og det ikke længere er helt så nemt at komme ud at spise.

Weekenderne bruges pt. enten i Torvehallerne eller på det nye Kødbyens Madmarked.

Papirøen har vi stadig til gode.. Har ikke helt gennemskuet hvordan vi får dobbeltklapvognen med derud.. Det indebærer nemlig at få den bakset ind i en bus hvilket vi vidst stadig skal bruge lidt tilløb til. Men mon ikke maven vinder over fornuften på et eller andet tidspunkt!?! – jeg tror det.

Sommerens nye food tiltag i København er foodtrucks – jeg er begejstret!! Mere street food der skal smages på, og så kan man jo vælge kun at troppe op hvor dobbeltklapvognen kan trilles hen.

I dag var vi til #HejKBH – food trucks og jazz i KBH K – what’s not to like. Fuego, Laura’s Bakery, Tacopop, Manzel, Zen o Sushi mm. var der og vi spiste både choripan, tacos, burger med gris og falafler.. Og lemonade, altid lemonade til :-)

Kandiserede Rosenblade

image

Det er sæson for skønne duftende roser og mange af roserne kan man faktisk kandisere og spise i desserter eller morgenmad.

På den måde kan man gemme lidt af sommeren og så smager rosenbladene jo skønt samtidig med at de er smukke at pynte med.

De bedste rosenblade er efter min mening dem fra hybenbusken. Pluk de store pinke blade og tjek dem for små dyr og lus. Dyp dem forsigtigt i æggehvide og drys herefter med sukker på begge side.

Lad dem tørre på et stykke bagepapir indtil de er blevet stive. Opbevar dem i et sylteglas med låg og stil dem mørkt og tørt til de skal bruges.

Salvie chips med havsalt

image

imageDet her er måske verdens nemmeste snacks. De små salvie chips tager 2 minutter at lave og så er de bare super skønne til et glas vin.

Salvie chips med havsalt

  • 10-12 mellem store salvie blade
  • Planteolie
  • Havsalt
  1. Skyl salvie bladene meget forsigtigt og dup dem helt tørre.
  2. Hæld planteolie i en dyb pande så det lige præcis dækker bunden og varm det helt op.
  3. Læg salvie bladene ned i olien når den syder, vend dem forsigtigt med en tang. De skal kun have 20-30 sekunder i alt.
  4. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle og drys med havsalt. Server med det samme.

image

 

Iskaffe a la Nespresso

imageJeg elsker min nespresso maskine, så da jeg så denne opskrift på iskaffe på ditteblog.dk måtte jeg straks prøve at lave den. Jeg elsker nemlig også iskaffe.

Opskriften kræver selvfølgelig at man har en nespresso maskine og vanille og karamel kaffe kapsler. Alternativt, tænker jeg man måske kan lave almindelige espresso shots og så smage til med vanille og karamel sirup.

1 glas iskaffe

  • 1 espresso shot (vanilio fra nespresso)
  • 1 espresso shot (caramelito fra nespresso)
  • 1 tsk rørsukker
  • 1.5 dl mælk
  • isterninger

Lav de to espresso shots og hæld dem i et glas. Tilsæt rørsukker og rør rundt. Tilsæt mælk og isterninger og nyd med det samme.

Mhmmmmm…….