Salvie chips med havsalt

image

imageDet her er måske verdens nemmeste snacks. De små salvie chips tager 2 minutter at lave og så er de bare super skønne til et glas vin.

Salvie chips med havsalt

  • 10-12 mellem store salvie blade
  • Planteolie
  • Havsalt
  1. Skyl salvie bladene meget forsigtigt og dup dem helt tørre.
  2. Hæld planteolie i en dyb pande så det lige præcis dækker bunden og varm det helt op.
  3. Læg salvie bladene ned i olien når den syder, vend dem forsigtigt med en tang. De skal kun have 20-30 sekunder i alt.
  4. Lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle og drys med havsalt. Server med det samme.

image

 

Iskaffe a la Nespresso

imageJeg elsker min nespresso maskine, så da jeg så denne opskrift på iskaffe på ditteblog.dk måtte jeg straks prøve at lave den. Jeg elsker nemlig også iskaffe.

Opskriften kræver selvfølgelig at man har en nespresso maskine og vanille og karamel kaffe kapsler. Alternativt, tænker jeg man måske kan lave almindelige espresso shots og så smage til med vanille og karamel sirup.

1 glas iskaffe

  • 1 espresso shot (vanilio fra nespresso)
  • 1 espresso shot (caramelito fra nespresso)
  • 1 tsk rørsukker
  • 1.5 dl mælk
  • isterninger

Lav de to espresso shots og hæld dem i et glas. Tilsæt rørsukker og rør rundt. Tilsæt mælk og isterninger og nyd med det samme.

Mhmmmmm…….

Sommer rødgrød med fløde

image

imageimage

Skønneste sommerdessert der smager af barndom – rødgrød med fløde.

Du kan lave grøden kun med jordbær eller du kan mixe med andre røde bær som hindbær, stikkelsbær eller rabarber. Jeg har brugt jordbær og hindbær til denne portion.

Rødgrød med fløde

  • 500 g røde bær (jeg brugte 2/3 jordbær og 1/3 hindbær)
  • 1 1⁄2 dl vand
  • 5 spsk sukker
  • 1 spsk vanillesukker
  • 3 spsk majsstivelse
  • 2-3 spsk vand
  • Fløde til servering
  1. Skyl og nip bærrene. Skær eventuelt jordbærrene i halve.
  2. Kog bærrene møre 3-5 min. i vandet og tilsæt sukker.
  3. Rør majsstivelsen ud i koldt vand i en lille skål og tilsæt jævningen i rødgrøden under omrøring.
  4. Kog rødgrøden i ydeligere 1-2 min. og smag til med vanillesukker.
  5. Server grøden enten lun eller kold med fløde til.

image

Panna Cotta med havtorn

image image image

Skønneste bedste panna cotta, denne gang med havtorn gele på toppen. Man kan selvfølgelig også bruge rabarbersaft eller jordbærsaft hvis man bedre kan lide det.

Panna Cotta – 4 glas

  • 1 dl mælk
  • 5 dl piskefløde
  • 4 blade husblas + 1-2 blade husblas til geleen.
  • 100 g sukker
  • 1 hel stang vanilje
  • 1 dl havtornsaft eller koncentrat (kan købes i Mad og Vin hvis man ikke har mod på at lave det selv).
  1. Fyld en lille skål med vand og læg husblas i skålen så det udblødes.
  2. I en lille gryde varmes mælken til lige under kogepunket – tag af varmen.
  3. Væden klemmes nu ud af husblas og denne tilsættes i mælken. Det røres sammen så husblas opløses helt.
  4. I en anden gryde hældes piskefløde, sukker og vanilje og varmes op til det koger – med hensyn til vaniljen bliver det bedst hvis vaniljestangen flækkes, kornene skrabes ud og tilsættes fløden, samt stængerne.
  5. Den kogende piskefløde tages af varmen, vaniljestængerne fiskes op, og mælke/husblas blandningen hældes i.
  6. Skyld de små dessertglas under kold vand og hæld panna cottaen i glassene lige bagefter. Lad cremen stivne i køleskabet (det taget et par timer).
  7. Til gelen varmes 1 dl havtornsaft eller koncentrat ganske let og 1-2 blade husblas røres i.
  8. Lad herefter saften køle af inden den hældes over de allerede stivnede panna cotta fra køleskabet.
  9. Stil på køl igen indtil geleen er helt stivnet.
  10. tag panna cottaerne ud 5-10 minutter før de skal spises. Pynt med revet hvid chokolade og et par hele havtornbær.

Nemme svampede bananmuffins

image image image

Jeg elsker banankage men går altså heller ikke af vejen for en god bananmuffins.

Denne her opskrift er super nem og super hurtig at bage.

Så er der altså ingen undskyldning for ikke lige at bage en omgang af disse lækre svampede bananmuffins til brunch eller eftermiddagskaffen.

Nemme svampede bananmuffins – 12 muffins

  • 3-4 modne bananer
  • 2 æg
  • 150 g rørsukker
  • 2 tsk vanillesukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 dl A38 eller youghurt natural
  • 75 g smeltet smør
  • 250 g hvedemel
  • 100 g hakket chokolade (mørk eller mælk)
  1. Start med at mose bananerne og bland dem med sukker og vanillesukker.
  2. Smelt smørret og bland det i bananerne sammen med A38 og æg.
  3. Tilsæt bagepulver og mel og til sidst den hakkede chokolade.
  4. Smør en muffinsform med lidt smør og fordel dejen til 12 muffins.
  5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 minutter.

Nyd dem mens de endnu er lune eller når de er kølet lidt af.

image