Det er godt nok slut med danske jordbær for i år men måske kan man stadig finde et par udenlanske jordbær til denne skønne sommertærte, ellers må man bruge kirsebær eller hindbær som helt sikkert også vil smage skønt.
Kagen består af en bund og en creme.
Sommertærte med bær
Bund:
- 200 gram rørsukker
- 3 æg
- 200 g hakkede mandler
Pisk æg og sukker sammen til en tyk og luftig masse. Tilsæt de hakkede mandler og rør godt sammen.
Tegn en cirkel på et stykke bagepapir af en springforms omkreds, og læg papiret i bunden af springformen. Smør papiret med en smule smør samt kanterne på springformen.
Hæld dejen i formen og bag den ved 175 grader i ca.30 minutter. Lad den køle helt af.
Creme:
- 1/2 brev kagecreme med vaniljesmag
- 2,5 dl. mælk
- 2,5 dl. piskefløde
- + ca. 500 gram frugt, skyllet og skåret i mundrette stykker (jordbær, blåbær, hindbær, kirsebær mm.)
Rør kagecreme pulver sammen med mælk og pisk godt, lad cremen stå og sætte sig i 20 minutter. Pisk herefter fløden til flødeskum og bland den sammen med cremen. Fordel cremen på den kolde tærtemandel bund og pynt med den ordnede frugt ovenpå
Ej, jeg var så heldig at købe en bakke danske jordbær idag! Din lækre kage kommer som sent fra sommerhimlen :-) ha en smuk weekend
Hvor er du heldig med de danske jordbær. De vil helt sikkert gøre det godt på kagen :-)
For hulan, det ser lækkert ud!
Vh Charlotte g
Mange tak, den kan varmt anbefales!