Ravioli med smørristede valnødder og spinat

Endnu en lille lækker opskrift fra et ugeblad, denne gang Alt for Damerne nr 49/2010. Opskriften var oprindeligt med tortelloni men jeg har valgt fyldte ravioli med spinat og ost i stedet for samt at vende spinaten på panden fremfor at blande den i pastaen frisk/rå.

Retten skal stort set laves når gæsterne allerede sidder ved bordet – det går lynende hurtigt! Super på en træt hverdagsaften hvor man ikke har lyst til at spise kød.

Ravioli med smørristede valnødder og spinat – 2 personer

250 g fyldte ravioli

Et par håndfulde frisk spinat

1.5 dl hakket valnødder

ca. 40 g smør

Friskkværnet sort peber

Parmesanost til servering

Kog pastaen som anvist på pakken. Det tager som regel 2-4 minutter.

Smelt smørret i en gryde og rist de hakkede valnødder heri. Tilsæt spinaten og vend den sammen med smør og valnødder. Tilsæt friskkværnet sort peber. Til sidst vendes raviolien i saucen og serveres straks med parmesanost på toppen.

Ravioli med smørristede valnødder og spinat

Reklamer

4 thoughts on “Ravioli med smørristede valnødder og spinat

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s