Spicy tigerrejer

image

Det er sommer, det er sol, det er grilltid, men hvis du også trænger til noget lidt andet end ostegriller, hamburgers eller steaks, så kan jeg anbefale disse spicy tigerrejer. Hvor lidt eller hvor meget chili man har lyst til er en smagssag, så prøv dig frem lidt efter lidt.

Spicy tigerrejer

  • 500 g friske rejer
  • Et par fed hvidløg, skåret i tynde skiver
  • 1/2 rød chili hakket fint eller 1-2 tsk tørret chiliflager
  • En håndfuld bredbladet persille, hakket
  • Olivenolie

Forbered rejerne ved at skære hovedet af og fjern den sorte tråd (indvold) som sidder i ryggen. Skær skallen på rejen op helt ned til halen og fjern skallen. Lad halen blive på.

Varm olivenolien op på en pande og brun hvidløget. Når det er begyndt at tage farve tilsættes chilien.

Når olien er helt varm lægges rejerne på panden. Efter et par minutter vendes de, og lidt af olie/chili/hvidløg blandingen vendes med rundt.

Rejerne er færdige når de er helt lyserøde og er begyndt at tage lidt grill farve. Lige inden du tager rejerne af panden vendes den bredbladet persille i.

Server straks med aioli og baguette og måske en grøn salat.

 

 

 

 

 

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s