Det er ingen hemmelighed at jeg elsker havregrød med alskens toppings. Men nu har jeg fået øjnene op for køleskabsgrød som bestemt heller ikke er at kimse af og som kan laves en dag i forvejen og så sove i køleskabet natten over.

Hvis man laver grøden den samme morgen skal den nå at stå i Køleskab mindst 2 timer og så vil den vil være lidt mere flydende. Den smager dog stadig drønlækkert.

Her har jeg toppet med dadelkaramel som er en anden genistreng.

Køleskabsgrød – 1 person:

• 1dl havregryn
• 1 spsk chiafrø
• 1 dl mælk
• 1 dl youghurt eller skyr (gerne med vaniljesmag)
• ½ tsk honning
• 1 nip salt

Gør sådan:

1. Rør alle ingrediensernne sammen i en skål og still dem i køleskabet til næste dag.
2. Server med yndlings toppings – eventuelt dadelkaramel og frisk frugt.

Dadelkaramel:

• 250 g dadler (dem fra papæske) med stenene fjernet.
• ½ dl vand
• ½ tsk salt
• ½ tsk vaniljepulver

Gør sådan:

1. Klem alle stenene ud af dadlerne og kom dem i en minihakker sammen med resten af ingredienserne.
2. Kør indtil karamellen er lys og cremet.
3. Hvis karamellen er for hård eller klumpet kan man tilsætte lidt mere vand.
4. Opbevar i køleskab

TIP: Du kan smage karamellen til med lakrids eller kanel.