Ølkage

Ø L K A G E – en ny julefavorit hjemme hos os. Den smager lidt af kæmpe stor brunkage med smør og hvem kan egentlig sige nej til det!?

Kagen er super nem at bakse sammen og smager fantastisk når den er frisk ud af ovnen, lun med smør på.

Den smager også godt dagen efter hvis man rister den som brød i skiver i brødristeren.

Ølkage

  • 1 flaske hvidøl (330 ml)
  • 350 g brun farin
  • 500 g mel
  • 1 spsk. Kanel
  • 1 tsk stødt ingefær
  • 1 tsk stødt nelliker
  • ½ tsk stødt kardemomme
  • 1 tsk natron

 

Gør sådan:

  1. Tænd oven på 175 grader.
  2. Hæld øllen i en stor skål og rør alle ingredienserne i undtagen melet.
  3. Når det hele er godt blandet i øllet røres melet i.
  4. Hæld dejen i en rugbrødsform og bag den ved 175 grader i cirka 1 time indtil den er gennembagt.
  5. Server lun med smør.

Juletræ med nutella

Små 14 dage til jul og som det er sket alle tidligere år er vi denne weekend nedlagt af sygdom. Det er mest moderen som er ramt men jeg drikker en masse te, pudser næse og spiser søde sager og så håber jeg at være på benene igen snarest.

I dag har vi bagt denne skønne juletræskage med nutella. Eller kage er måske så meget sagt. Det er bare to ruller butterdej smurt med nutella og skåret ud som juletræ. Men hvem elsker ikke noget som er lækkert OG nemt… og nutella for den sags skyld.

Juletræ med nutella

  • 2 ruller færdig butterdej.
  • Nutella efter behag – vel sådan cirka 100 gram.
  • Ét æg.

Gør sådan:

  1. Rul den ene rulle butterdej ud på en bageplade og smør den med nutella.
  2. Læg den anden rulle butterdej ovenpå.
  3. Skær formen på et juletræ. Gem det du skærer fra. Det kan bruges som en stjerne til juletræet eller bare bages og spises.
  4. Skær siderne i stænger ind til midten og sno dem som grangrene.
  5. Pensl juletræet med et pisket æg og bag det ved 180 grader i 15-20 minutter. Det er færdigt når det “puffer” og er gyldent.
  6. Pynt eventuelt med glasur eller drysset flormelis eller spis det som det er.

Klamme Halloween Heksefingre

Ja jeg ved altså godt at det snart er jul og jeg burde dele opskrifter på julesmåkager, men for det første så findes der allerede en hel del juleopskrifter her på siden, og for det andet, så nåede jeg altså aldrig at få delt denne Halloween opskrift på klamme heksefingre tilbage i Oktober.

Der findes et hav af opskrifter på disse klamme fingre, men denne her syntes jeg er bedst. De er super nemme at bage så ungerne kan også være med eller bage dem selv hvis de er lidt ældre.

Hvis du er på udkig efter andre Halloween opskrifter kan du finde mine andre opskrifter lige her.

Klamme Halloween Heksefingre – Ca. 30-35 stk.

  • 200 g sukker
  • 200 g blødt smør
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 æg
  • 400 g hvedemel
  • 1 tsk revet citronskal (kan undlades)
  • Smuttede mandler skåret i halve
  • Kakaopulver
  • Jordbær syltetøj
  • Rød farve

 

Gør sådan:

  1. Start med at piske smør og sukker godt sammen. 
  2. Tilsæt æg, citronskal og vaniljesukker. 
  3. Kom melet i lidt af gangen og bland det hele godt sammen. 
  4. Form dejen til en kugle. Pak den ind i film og læg den i køleskabet i en time.
  5. Kom lidt mel på bordet, og rul dejen ud i små pølser på længde med en finger.
  6. Tryk pølserne en smule flade og klem dem lidt ind to steder så det ligner fingerled. Skær et par riller ved hvert fingerled som hudfolder.
  7. Tryk en halv mandel ned på fingerspidsen så den laver en lille fordybning. Tag den af igen.
  8. Bland sylteøj og rød farve og smør lidt ned i fordybningen. Tryk mandlen på plads som negl.
  9. Gentag med alle fingrene.  
  10. Bag fingrene i ovnen i 15-18 minutter til de er let gyldne. Lad dem køle af på en rist.
  11. Pensl til sidst alle fingrene med kakaopulver (især i rillerne). Så ser de ekstra klamme og beskidte ud.
  12. Opbevar de klamme fingre i en kagedåse indtil de skal spise.

Kanelsnegl kage

Sidste weekend bagte jeg snaskede kanelsnegle i fad (dem her) og i dag stod der så kanelsnegl kage på menuen.

Virkelig nem og hurtig at bakse sammen og med den skønne smag af kanelsnegle.

Kanelsnegl kage:

  • 50 g smeltet smør
  • 75 g sukker
  • 2 tsk vaniljesukker
  • 1 æg
  • 1/2 tsk salt
  • 2 tsk bagepulver
  • 200 g hvedemel
  • 1,5 dl mælk

Fyld:

  • 100 g blødt smør
  • 75 g brun farin
  • 1 spsk kanel
  • 1 spsk hvedemel

Flormelis til glasur.

Gør sådan:

  1. Tænd oven på 200 grader.
  2. Kom det smeltede smør, sukker, vaniljesukker og ægget i en skål og pisk til det er let og luftigt.
    Sigt salt, bagepulver og mel ned i dejen og vend det sammen.
    Tilsæt mælk. Vend sammen og kom dejen i en kageform med bagepapir 15 x 25 cm)
    Til fyldet piskes alle ingredienser godt sammen.
    Fordel fyldet i klumper oven på dejen og kør en kniv igennem så det bliver blandet.
    Bag kagen i den forvarmede ovn ved 200 grader i ca. 30 minutter. Hold øje med den ikke bliver brændt.
    Lad kagen køle helt af og dæk den med tyk hvid glasur.