Bornholm version 2.0

Der ligger efterhånden en del små guides til Bornholm på nettet da øen umiddelbart er mere populær end nogensinde (og det forstår man jo godt)!

Jeg lavede selv en rigtig fin lille guide sidste år da vi havde været afsted, og den er nu opdateret efter dette års ferie på solskinsøen og lagt ind under ”rejseguides” i menuen så den altid er lige til at finde.

Ellers kan du også finde den lige her.  

Reklamer

Amerikanske Pandekager

Hjemme hos os elsker vi pandekager, store, små, tykke, tynde og dem lige midt imellem, danske, amerikanske, med banan, med blåbær, med kærnemælk, med marscapone, uden mel – ALLE pandekager! Og selvfølgelig med masser af ahornsirup.

Tricket til at få en fin ensartet overflade på alle sine pandekager er ikke at bruge for meget fedtstof når du steger dem. Brug derfor kun smør på panden til den første portion.

Amerikanske pandekager med brombær – 15-18 pandekager

  • 3 dl mel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 æg
  • 1/2 dl sukker
  • 3 dl. mælk
  • 1 håndfuld brombær, friske eller frosne (hindbær eller blåbær kan også bruges).
  • Smør til stegning.
  1. Skil æggeblommer og hvider fra hinanden og kom dem i hver sin skål. Rør sukker sammen med æggeblommerne.
  2. Tilsæt vaniljesukker, salt og bagepulver til sukker og æggeblommerne. Pisk godt.
  3. Pisk mælk i dejen og vend melet i.
  4. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
  5. Varm en pande op med smør og brug en dyb ske til at hælde pandekagedej på panden. På en stor pande på 24-26 Ø kan man sagtens stege 3 pandekager af gangen.
  6. Læg et par brombær oven på hver pandekage inden du venter dem, de skal have 2-3 minutter på hver side eller til de er gyldne.
  7. Server med masser af ahornsirup og smør på toppen.

Sommerferie på Møn

Det er nok ikke gået dem der følger med på Instagrams næse forbi at vi har et lille sommer residens på Møn hvor vi elsker at komme og holde ferie og weekend både sommer og vinter.Møn er altså noget ganske særligt og har noget af den smukkeste natur som rent faktisk er optaget i UNESCOs verdensomspændende netværk af biosfæreområder.
Vi har holdt sommerferie på Møn siden vi købte vores lille sted i 2013 og denne sommer er ingen undtagelse. Hvis der er andre der skal på Møn denne sommer kommer her mine bedste 12 tips til hvad man kan lave på den skønne ø.

  1. Tag færgen Ida fra Stubbekøbing på Falster til Bogø og spis pizza hos det lille italienske bageri som ligger på Bogø havn (BogøBrød), køb også et af deres forccasia brød til at tage med, det smager fantastisk. Disclaimer: ja ja I know, Bogø er ikke Møn men det er tæt nok på til at det fik lov at komme på listen 😊
  2. Kong Asgers høj (ligger ret tæt på Bogø). En flere hundrede år gammel Jættestue man kan gå ind i, tag gerne en lommelygte med. Måske ikke køreturen værd kun for den, men hvis i alligevel kommer forbi er det meget sjovt.
  3. Stop og køb gourmet oste hos Hårbølle Mejeri. Man kan også klappe grise, får og høns.
  4. Møn is hvor man får fantasisk hjemmelavet is og også kan klappe køer og se kalve. Der er også halmballer og legebiler at køre på som ungerne kan hygge sig med.
  5. Møns Klint og Geocenter Møn – sidste er super hvis det regner (men også når det ikke gør). Og ingen tur til Møn uden en tur til Møns Klint, gør dig selv den tjeneste at gå de 992 trin ned og op igen. 
  6. Klintholm Havn – det bedste sted på Møn efter vores mening da det er her vores feriehus ligger. Der er to rigtig fine strande med gode bademuligheder. Køb en is i et af de to ishuse og gå en tur i marinaen og se på både eller spis friske fladfisk som svømmer i smør hos Hyttefadet. I sommer perioden er der åbent hos strandbaren Pier to Heaven på havnen hvor man kan købe kølige drinks og tapas. Det er også muligt at tage en 2 timers tur med sejlbåd ud til Møns Klint og se klinten fra vandsiden (der skal bestilles plads i forvejen).
  7. Bryghuset Møn. Snup en rundvisning med smagsprøver på hjemmebygget øl – ellers så køb de lokale øl i superbrugen i Stege. Jeg kan også anbefale at besøge Møns bolcher i Stege hvor man kan se bolcherne blive lavet og få en lille smagsprøve. Og så kan man også købe den fantasiske møn kaffe her.
  8. Hvis der skal spises frokost på Møn er Hoffmanns Spisehus i Stege rigtig fint. De har en terrasse på vandet hvor man kan sidde hvis vejret er godt.
  9. Nyord – En lille bitte Ø hvor biler er forbudt så man parkerer inden man går ind i ”byen”. Øen har en fin lille butik Noorbohandelen (den som også er i Torvehallerne) som sælger alskens sprut og likør fra kæmpe flasker, samt rapsolie, balsamico og sennep fra deres egen lille sennepsmølle. Noorbohandelen café sælger også kaffe, kage og sandwich og en helt fantastisk hvid chokolade creme med bærkompot.
  10. Camønoen – 175 km vandrerute på Møn gennem Klintekongens land. Man kan planlægge sin rute på deres hjemmeside.
  11. Hvis man overvejer at overnatte er det helt nye Klintholm Gods lake apartments et godt bud. Hotellet åbnede i påsken 2019 og består hotellejligheder, en restaurant og en lille gårdbutik.
  12. Dark Sky – stil væguret og bevæg dig ud i natten for at se på stjerner. Møn og Nyord ligger særlig godt i forhold til at se stjerner og mælkevej da specialt området omkring Møns Klint og Klinteskoven stort set ikke er ”forstyrret” af kunstige lyskilder.
  13. Køb jordbær, kartofler, lemonade og ikke mindst honning i en af de mange små vejbode på Møn.

Rigtig god tur 😊

Jordbær trifli i tre lag

Sommerdesserten over dem alle, jordbær trifli. Denne her er super nem at lave og kan samtidig laves et par timer i forvejen da den kun bliver bedre af at stå og trække i køleskabet.

Tip: Hvis man har hjemmebagte marengs på lager eller marengskys smager det super lækkert at knuse dem mellem lagene også.

 

Jordbær trifli – 4 personer:

  • 400 g jordbær
  • 8 lady fingers
  • Saft fra en halv appelsin
  • 2 dl piskefløde
  • 0,5 dl græsk youghurt eller creme fraiche
  • 1 spsk. flormelis
  • 1 tsk. vaniljesukker

Gør sådan:

  1. Bræk dine lady fingers i mindre stykker og dryp dem med appelsinjuice.
  2. Pisk fløden til skum og rør yourghurt/creme fraiche, vaniljesukker og flormelis i.
  3. Vask jordbær og skær dem i skiver (tag et par stykker fra til pynt).
  4. Fordel jordbær, ladyfingers og creme i fire glas. Start med jordbær, så ladyfingers og til sidst creme. Gentag 3 gange og pynt med jordbær på toppen.