Det skal være Mayo…….

image image image image

Sidste uge fik jeg en pakke ind af døren med to nye spændende sommervarianter af Hellmann’s mayonnaise.  Når vi spiser mayo her i huset er det altid Hellmann’s, for det første synes jeg det smager bedst og for det andet, var Hellmann’s nogle af de første til at indgå et samarbejde med Dyrenes Beskyttelse og lave en mayonnaise på æg fra fritgående høns – det kan vi li :-)

De to varianter i pakken var en mayonnaise med caramelised onions og en med wasabi. Begge mayonnaise er lavet på æg fra fritgående høns. Da vi allerede havde besluttet at menuen denne aften var steak frites, var det en oplagt mulighed for at smage mayo’en med caramelised onions allerede samme aften. Den smagte fantastisk sammen med det grillede oksekød og pomfritterne og jeg tror bestemt den bliver et hit herhjemme på de lange lyse grillaftener. Det er en rigtig grill mayo som vil være super i burgers eller til kylling.

Den anden version med wasabi har vi ikke fået smagt på endnu. Jeg tænker umiddelbart noget japansk inspireret oksekød eller sushi. Desuden tror jeg den vil gøre det rigtig godt som dip til panko panerede tigerrejer, det planlægger jeg at finde ud af i weekenden.

Hellmann’s produkterne er sponsoreret af Hellmann’s. Meninger og holdninger er mine egne.

Italienske bønner

image

Super nem og super lækker måde at servere bønner på. De smager dejligt til både gris, ko og kylling.

Italienske bønner

  • 250 g bønner (frosne eller friske)
  • 1 løg, fint hakket
  • 1 fed hvidløg, fint hakket
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 1 dl vand
  • Et par kviste timian
  • Salt og peber
  1. Nip bønnerne og stil til side.
  2. Hak løg og hvidløg fint og brun dem i lidt olie i en dyb gryde.
  3. Tilsæt bønnerne og vend det hele rundt et par gange inden du hælder tomaterne over sammen med timian.
  4. Sæt låg på gryden og lad bønner og tomat små-simre ved jævn varme i 10 minutter.
  5. Hæld vandet ved og lad bønnerne koge videre i cirka 10 minutter uden låg. Bønnerne er færdige når vand og tomat er kogt sammen til en tyk sovs.
  6. Smag til med salt og peber.

Risotto med friske grønne asparges

image image

Når solen skinner og det er varmt udenfor må risottoen have nye klæder, så her kommer en rigtig sommer en af slagsen som min mand laver den.

Risotto med friske grønne asparges –  2 personer

  • 1 lille løg, hakket
  • 1-2 fed hvidløg, hakket
  • 1 håndfuld friske grønne asparges
  • 1 tsk pesto
  • 150 g gode risottoris
  • ca. 1 liter hønse eller grøntsagsbouillon
  • 1  stort glas hvidvin
  • 1 stor håndfuld revet parmesan
  • 1 spsk smør
  • Salt + friskkværnet sort peber
  1. Brun løg og hvidløg i lidt smør eller olie i en dyb pande eller gryde og tilsæt risene.
  2. Rør det hele rundt i godt et minut og tilsæt herefter hvidvin og lidt salt.
  3. Skru ned for varmen og hæld lidt af bouillonen ved, læg låg på, og lad nu risene absorbere alt væden mens du rører rundt med jævne mellemrum.
  4. Når næsten alt bouillonen er væk hældes lidt mere på og efter et par minutter lidt mere igen. Risottoen skal alt i alt koge 20 minutter.
  5. Mens risene koger forberedes asparges. Knæk enderne af og skær hver enkelt asparges i mundrette stykker.
  6. Når risene er 2/3 færdige hældes de friske asparges ned i gryden og koger med det sidste stykke tid.
  7. Lad risene stå at trække et par minutter med låg på når de er færdige inden du rører parmesanen i.
  8. Tilsæt smør og pesto, og smag til med salt og peber.
  9. Drys med mere parmesan på toppen og server straks.

Tip: For endnu mere smag kan du stege dine asparges i lidt smør inden du kommer dem i risottoen. Det bliver retten bestemt ikke dårligere af!