Klamme Halloween Heksefingre

Ja jeg ved altså godt at det snart er jul og jeg burde dele opskrifter på julesmåkager, men for det første så findes der allerede en hel del juleopskrifter her på siden, og for det andet, så nåede jeg altså aldrig at få delt denne Halloween opskrift på klamme heksefingre tilbage i Oktober.

Der findes et hav af opskrifter på disse klamme fingre, men denne her syntes jeg er bedst. De er super nemme at bage så ungerne kan også være med eller bage dem selv hvis de er lidt ældre.

Hvis du er på udkig efter andre Halloween opskrifter kan du finde mine andre opskrifter lige her.

Klamme Halloween Heksefingre – Ca. 30-35 stk.

  • 200 g sukker
  • 200 g blødt smør
  • 1,5 tsk vaniljesukker
  • 1 æg
  • 400 g hvedemel
  • 1 tsk revet citronskal (kan undlades)
  • Smuttede mandler skåret i halve
  • Kakaopulver
  • Jordbær syltetøj
  • Rød farve

 

Gør sådan:

  1. Start med at piske smør og sukker godt sammen. 
  2. Tilsæt æg, citronskal og vaniljesukker. 
  3. Kom melet i lidt af gangen og bland det hele godt sammen. 
  4. Form dejen til en kugle. Pak den ind i film og læg den i køleskabet i en time.
  5. Kom lidt mel på bordet, og rul dejen ud i små pølser på længde med en finger.
  6. Tryk pølserne en smule flade og klem dem lidt ind to steder så det ligner fingerled. Skær et par riller ved hvert fingerled som hudfolder.
  7. Tryk en halv mandel ned på fingerspidsen så den laver en lille fordybning. Tag den af igen.
  8. Bland sylteøj og rød farve og smør lidt ned i fordybningen. Tryk mandlen på plads som negl.
  9. Gentag med alle fingrene.  
  10. Bag fingrene i ovnen i 15-18 minutter til de er let gyldne. Lad dem køle af på en rist.
  11. Pensl til sidst alle fingrene med kakaopulver (især i rillerne). Så ser de ekstra klamme og beskidte ud.
  12. Opbevar de klamme fingre i en kagedåse indtil de skal spise.

Farverig tomatsalat med feta

Selvom denne her opskrift mest af alt er en sommersalat der gør det rigtig godt til grillmad så synes jeg alligevel jeg vil dele den på sådan en grå efterårsdag.

Farverig tomatsalat med feta

  • En bakke dadel- eller cherrytomater – meget gerne i forskellige farver (det er lækkert for øjet!)
  • Et rødløg skåret i tynde, halve løgringe.
  • 150 g feta
  • En håndfuld basilikum hakket fint.
  • En håndfuld cashewnødder hakket fint.
  • 2 spsk olivenolie
  • 2 spsk æblecidereddike
  • Salt og peber.

Gør sådan:

  1. Skær alle tomaterne i skiver.
  2. Vend tomaterne sammen med resten af ingredienserne og smag til med olivenolie, æblecidereddike, salt og peber.
  3. Voilá

Amerikanske Pandekager

Hjemme hos os elsker vi pandekager, store, små, tykke, tynde og dem lige midt imellem, danske, amerikanske, med banan, med blåbær, med kærnemælk, med marscapone, uden mel – ALLE pandekager! Og selvfølgelig med masser af ahornsirup.

Tricket til at få en fin ensartet overflade på alle sine pandekager er ikke at bruge for meget fedtstof når du steger dem. Brug derfor kun smør på panden til den første portion.

Amerikanske pandekager med brombær – 15-18 pandekager

  • 3 dl mel
  • 1/2 tsk. salt
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 æg
  • 1/2 dl sukker
  • 3 dl. mælk
  • 1 håndfuld brombær, friske eller frosne (hindbær eller blåbær kan også bruges).
  • Smør til stegning.
  1. Skil æggeblommer og hvider fra hinanden og kom dem i hver sin skål. Rør sukker sammen med æggeblommerne.
  2. Tilsæt vaniljesukker, salt og bagepulver til sukker og æggeblommerne. Pisk godt.
  3. Pisk mælk i dejen og vend melet i.
  4. Pisk æggehviderne stive og vend dem i dejen.
  5. Varm en pande op med smør og brug en dyb ske til at hælde pandekagedej på panden. På en stor pande på 24-26 Ø kan man sagtens stege 3 pandekager af gangen.
  6. Læg et par brombær oven på hver pandekage inden du venter dem, de skal have 2-3 minutter på hver side eller til de er gyldne.
  7. Server med masser af ahornsirup og smør på toppen.