Halloween treats

Halloween er kun et par timer væk, men hvis du stadig mangler lidt lækre sager vil jeg lige dele to super nemme opskrifter på (u)hyggelige ”treats” som du kan nå at have klar på en lille time.

Halloween Spøgelser – 12 spøgelser

  • 3 æggehvider (1 dl.) – jeg bruger past. æggehvider
  • 150 g sukker
  • Smeltet chokolade eller chokolade glasur (flormelis med kakaopulver) til at male ansigt.

Gør sådan:

  1. Pisk æggehviderne stive og hæld sukkeret i lidt af gangen mens du stadig pisker.
  2. Kom din marengs i en sprøjtepose og sæt 12 toppe på bagepapir på en bageplade.
  3. Bag dine marengs midt i ovnen ved 100 grader i 1. time
  4. Lad dem køle helt af og tegn herefter ansigt på de små marengs så de kommer til at ligne spøgelser.

 

Oreos Edderkopper

  • En pakke almindelige oreos.
  • En pakke lakrids eller jordbær snørre (slik).
  • Hvid glasur og chokolade glasur (flormelis med kakaopulver) til at male øjne.

Gør sådan:

  • Klip dine slik snørre i mindre stykker på ca. 5 cm.
  • Skil forsigtigt dine oreos ad og læg 3 slik snørre ind imellem så de stikker ud på begge sider som ben.
  • Læg forsigtig oreoen sammen igen. Pas på, de knækker nemt, så vær forsigtig.
  • Tegn øje på med hvid og chokolade glasur og lad dem tørre.
Reklamer

Brændte Figner

Friske figner er i sæson lige nu og det betyder brændte figner. Møg hurtigt at lave og møg lækkert.

Fignerne smager virkelig godt sammen med karamel- eller vaniljeis. Sammen med kage, med chantilly creme eller oven på havregrød.

Det sidste var min morgenmad på min fridag i fredag i sidste uge. Sammen med lidt saltkaramel. Det kan varmt anbefales.

Brændte Figner – 2 personer

• 2 friske figner skåret i både

• 1 spsk. smør

• 2 spsk. vand

• 2 spsk. rørsukker

• 1 spsk. ahornsirup

• Evt. ½ tsk kanel

Gør sådan:

1 Smelt smørret på en pande og lad det stege indtil det tager lidt farve.

2 Kom sukker, vand, ahornsirup og evntuelt kanel på panden og bring det i kog.

3 Kom fignebådene på panden og sørg for at vende dem cirka hvert 10 sekund.

4 De er færdige efter et par minutter når de har taget farve og karamellen er tyknet i konsistens.

Chokolade cookies med karamel og havsalt

Der er ikke mange ting som smager så godt som cookies, chokolade og karamel, så når man så blander de tre ting sammen så kan det kun blive godt.

Denne småkage eller cookies opskrift er en af de bedste jeg har smagt og så er den rimelig nem at gå til hvis man har færdiggjort karamel (dulche de leche) enten hjemmelavet eller købt på glas.

Jeg har forresten en opskrift på selvsamme her hvis du skal bruge en.

Den originale opskrifter kommer fra denne fine blog: www.lifebynan.dk

Chokolade cookies med karamel og havsalt –  9 stks.

• 25g smør

• 150g mørk chokolade i mindre stykker

• 1 æg

• 85 g rørsukker

• 40 g mel

• Knivspids salt

• 1 tsk bagepulver

• 9 tsk. karamel (dulche de leche)

• Havsalt

1 Start med at tænde oven på 180 grader og beklæd en bageplade med bagepapir.

2 Smelt smørret og rør alt den mørke chokolade i. Lad det køle lidt af.

3 Pisk æg og sukker luftigt i en anden skål og hæld forsigtigt smør og chokoladeblandingen i mens du rører rundt.

4 Tilsæt mel, salt og bagepulver og rør godt.

5 Brug to skeer til at lave 9 små dejklatter af alt dejen på dit bagepapir. Der skal være god plads imellem. Lav en lille fordybning i småkagen med en våd finger og fyld karamel heri. Dæk hullet til så godt det er muligt med dejen.

6 Drys med havsalt og bag i den forvarmet ovn i ca. 15 min.

7 Lad dine cookies køle af og blive hårde inden du spiser dem.

Sommertærte med creme og bær

Verdens skønneste sommertærte til sommerfesten.

Kagen består af en bund og en creme.

Sommertærte med creme og bær

Bund:

  • 200 gram rørsukker
  • 3 æg
  • 200 g hakkede
  1. Pisk æg og sukker sammen til en tyk og luftig masse. Tilsæt de hakkede mandler og rør godt sammen.
  2. Tegn en cirkel på et stykke bagepapir af en springforms omkreds, og læg papiret i bunden af springformen. Smør papiret med en smule smør samt kanterne på springformen. 
  3. Hæld dejen i formen og bag den ved 175 grader i ca.30 minutter. Lad den køle helt af.

Creme:

  • 1/2 brev kagecreme med vaniljesmag
  • 2,5 dl. mælk
  • 2,5 dl. piskefløde
  • + ca. 500 gram frugt, skyllet og skåret i mundrette stykker (jordbær, blåbær, hindbær, kirsebær mm.)
  1. Rør kagecreme pulver sammen med mælk og pisk godt, lad cremen stå og sætte sig i 20 minutter.
  2. Pisk herefter fløden til flødeskum og bland den sammen med cremen.
  3. Fordel cremen på den kolde tærtemandel bund og pynt med den ordnede frugt ovenpå