Jeg så denne her opskrift på Pinterest og synes bare det var en rigtig sjov og nem ide til lidt lækkert og hurtigt til min datter.

At hendes mor og far så også synes at de små mini deep pan pizza er et hit, ja det gør det jo kun endnu bedre.

Mini deep pan pizzaer – 12 stk

• ca. 1/2 rulle pizza færdigdej fra supermarkedet (eller en lille rest hjemmegjort gærdej).
• Ca. 1 dl færdig tomat eller pizzasovs
• 12 pepperoni skiver
• 1 håndfuld revet ost
• Lidt frisk basilikum
• Olivenolie

1. Start med at finde din muffinsform frem. De fleste forme har plads til 12 muffins. Smør hvert enkelt muffinshul med en lille smule olivenolie.
2. Rul din pizzadej ud og stik 12 små dejcirkler ud med et lille glas. Pres en dejcirkel ned i hvert muffinshul så alle 12 huller nu har dej i. Dejen må gerne gå lidt op af kanten.
3. Kom ca. 1 tsk tomat/pizzasovs i hvert muffinshul og smør det lidt ud på dejen.
4. Læg en pepperoni skive på hver pizza og drys med ost i alle hullerne.
5. Bag de små pizza i ovnen i 8-10 minutter. De er færdige når de er lysebrune og nemt kan løftes ud af formen med en lille kniv.
6. Server straks med lidt frisk basilikum og evt. olivenolie på toppen.