Dadel shake

En dadel shake er et godt alternativ hvis man har lyst til noget som er sødt men samtidig af enten den ene eller den anden grund gerne vil undgå sukker.

Og så tager den kun 2 minutter at lave “dobbelt-win”

Dadel Shake

  • 5 dadler uden sten
  • 1 banan
  • lidt vanilje (1/2 tsk ca.)
  • En god sjat mælk (ca. 2/3 dl.)
  • Isterninger (3-4 stykker)

Hæld alle ingredienserne i en blender og kør indtil alle ingredienserne er blandet sammen og opløst. Drik med det samme.

Bananpandekagemuffins med chokolade og brombær

Bananpandekagerne har fået en overhaling og er blevet til bananpandekagemuffins som er noget nemmere at have med på legepladsen eller andre steder til lige at stille den lille sult.

Bananpandekagemuffins med chokolade og brombær – (6-8 styks)

  • 3 små eller 2 store bananer
  • 3 æg
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 50 gram havregryn
  • 1 håndfuld friske eller frosne brombær (eller andre bær)
  • 50 g mørk hakket chokolade.
  1. Tænd oven på 200 grader.
  2. Blend bananer med æg, vaniljesukker, bagepulver og havregryn.
  3. Vend forsigtigt bær og hakket chokolade i dejen med en stor ske.
  4. Fordel dejen i muffinforme. Enten papirforme eller de faste muffinforme. Dejen rækker til 6 – 8 muffins alt efter hvor meget man fylder i formen.
  5. Bag dem i ovnen i ca. 20 min.

Børnefødselsdag

I lørdags blev min søn 2 år og det blev selvfølgelig fejret med familien, masser af kage og fødselsdagsgaver. Han har længe ønsket sig en cykelhjelm (og en cykel bevares), så stor var lykken da mormor og morfar opfyldte det store ønske med en lille grøn racer løbecykel. Efter han var blevet fejret men manér, brugte vi det meste af eftermiddagen i Enghaveparken på at ræse rundt på den lille cykel og da vi var færdige med det sluttede vi dagen af med en is og hjemmelavet pizza. Han havde helt sikkert en fantastisk fødselsdag og faldt i søvn med et smil på læben… og sin cykelhjelm.

Om fredagen dagen før, var han blevet fejret i vuggestuen, og jeg havde atter en gang støvet pinterest tyndt for at finde sjove sukkerfri alternativer som han kunne dele ud. Valget faldt på sjove grønne Kajboller, med chokoladeøjne malet på (rosinerne faldt ud da bollerne var i ovnen!) og så skåret kvart igeenem så der lige kunne ligge en halv fignestang. De bragte stor lykke. Kaj var dog blevet lige lovlig solbrændt så jeg tænker at næste gang skal de have en anelse mindre overvarme. Så er jeg sikker på de kommer til at fremstå endnu mere grønne og flotte.

Jeg havde brugt denne her opskrift på boller og så sat 2 små dutter dej oven på hver bolle hvor jeg lavede øjnene.

Sammen med Kajbollerne have jeg lavet et fint pindsvin af en halv vandmelon som havde fået øjne af blåbær stukket på med tandstikker og så frugtspyd som pigge. Jeg havde lavet frugtspyd med vandmelon, kiwi og blåbær for at få lidt fine farver. Man kan med stor succes også bruge honningmelon, vindruer, jordbær og ananas.

Pindsvinet var super hurtigt og nemt at lave om morgenen inden vuggestuen og små børn synes altid det er sjovt at spise mad på pind.

Så hvis der er andre der skal holde fødselsdag så er der måske lidt inspiration at hente her.

Chiagrød

image image image

Chiagrød er super nemt at lave, (endda en dag i forvejen), det smager lækkert og så kan man pynte med alle de fantastiske bær og frugter man har lyst til.

Jeg synes grøden bliver bedst hvis man blander den med et par skefulde skyr lige inden man serverer den men det er jo en smagssag så man kan sagtens udelade skyr fra opskriften.

Chiagrød – 2 personer

  • 6 spsk. chiafrø
  • 4 dl mælk (eller kokos/ris/havremælk)
  • 2 tsk vaniljesukker

Topping

  • 4 spsk skyr
  • Friske bær og nødder
  1. Rør chiafrø og mælk godt sammen.
  2. Fordel det i 2 skåle og stil det i køleskabet natten over.
  3. Inden servering røres hver portion chiagrød sammen med 2 spsk. skyr.
  4. Pynt med nødder, bær eller andet frugt lige inden servering.