Smoothie bowl med brombær

Efter 2 ugers ferie i sydens sol med masser af kage og is trængte jeg til en lidt lettere morgenmad. Det blev til denne skønne smoothie bowl.

Smoothie bowl – 1 person

  • 100 g frosne brombær
  • 1 halv banan skåret i skiver
  • 1/2 tsk vanilje
  • 3 spsk. mælk
  • 3 spsk. skyr

Topping:

  • 1/2 banan skåret på langs
  • 1/2 kiwi skåret i skiver
  • 5-6 hele brombær
  • En smule mandler hakket fint (eller andet nødder, kokos eller chiafrø)
  • 1 spsk. agave
  1. Kom alle dine ingredienser i en blender og blend godt i 2 min.
  2. Hæld smoothien up i en skål og pynt med topping.
  3. Spises med det samme.

Reklamer

Bagte æbletern med kanel

Så skal jeg da lige love for at efteråret kom susende. Regn, regn, regn… det kalder på hygge indendørs med skøn mad.

En ny og nem favorit hjemme hos os er bagte æbletern som smager helt vidunderligt på skyr, yoghurt eller havregrød. Og så kan man jo krydre dem med hvad man har lyst til så som kanel, vanilje eller kardemomme. Måske endda lidt chili hvis det skal være rigtig frækt.

I min version har jeg skrællet og skåret 2 æbler i tern (uden kernehus), op i et ovnfast fad og så vendt med ca. ½-1 spsk. honning og ½ tsk kanel. Ind i ovnen og bage ved 180 grader i 15-20 minutter indtil de er bløde. Og så nemt er det. Fik jeg nævnt det smager himmelsk!?!

Jeg spiste de skønne æbletern til morgenmad sammen med bananpandekager og yoghurt. Hvis du mangler en god opskrift på bananpandekager kan du finde en lige her

Dadel shake

En dadel shake er et godt alternativ hvis man har lyst til noget som er sødt men samtidig af enten den ene eller den anden grund gerne vil undgå sukker.

Og så tager den kun 2 minutter at lave “dobbelt-win”

Dadel Shake

  • 5 dadler uden sten
  • 1 banan
  • lidt vanilje (1/2 tsk ca.)
  • En god sjat mælk (ca. 2/3 dl.)
  • Isterninger (3-4 stykker)

Hæld alle ingredienserne i en blender og kør indtil alle ingredienserne er blandet sammen og opløst. Drik med det samme.

Bananpandekagemuffins med chokolade og brombær

Bananpandekagerne har fået en overhaling og er blevet til bananpandekagemuffins som er noget nemmere at have med på legepladsen eller andre steder til lige at stille den lille sult.

Bananpandekagemuffins med chokolade og brombær – (6-8 styks)

  • 3 små eller 2 store bananer
  • 3 æg
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 1 tsk. bagepulver
  • 50 gram havregryn
  • 1 håndfuld friske eller frosne brombær (eller andre bær)
  • 50 g mørk hakket chokolade.
  1. Tænd oven på 200 grader.
  2. Blend bananer med æg, vaniljesukker, bagepulver og havregryn.
  3. Vend forsigtigt bær og hakket chokolade i dejen med en stor ske.
  4. Fordel dejen i muffinforme. Enten papirforme eller de faste muffinforme. Dejen rækker til 6 – 8 muffins alt efter hvor meget man fylder i formen.
  5. Bag dem i ovnen i ca. 20 min.