Jeg har efterhånden en del opskrifter på morgenboller, men efter min mening er det også noget af det bedste som findes. Denne her opskrift er på en helt traditional hvedebolle, men det skønne ved denne opskrift er at det kun tager 10 minutter at bakse dejen sammen hvorefter den kan holde sig fint i op til 5 dage i køleskabet. Så snupper man bare en smule dej hver dag og kan altså få friskbagte boller hver morgen eller til madpakken fra den samme dej. Se DET er smart.

Hverdagsboller –  ca. 18-20 boller

• 15 g gær
• 7 dl koldt vand
• 1 tsk salt
• 850 – 900 g hvedemel

Gør sådan:

1. Opløs gæren i det kolde vand og tilsæt salt og mel.
2. Rør dejen godt sammen med en stor ske eller på en røremaskine. Den skal være godt klistret.
3. Dæk skålen med husholdningsfilm og sæt den i køleskabet natten over.
4. Når bollerne skal bages tændes ovnen på 240 grader varmluft.
5. Tag dejen ud og skær forsigtigt så meget dej af som skal bruges. Form det forsigtigt til boller som sættes på en bageplade med bagepapir.
6. Rids et kryds i hver bolle med en skarp kniv og bag dem ved 240 grader i 5 minutter.
7. Skru varmen ned til 210 grader og bag bollerne yderligere 15-20 minutter indtil de er gyldne.
8. Lad dem køle af på en rist inden de nydes med koldt smør mhmm…