Frokosten på denne dag som senere bliver til nytår var et skønt lille stykke smørrebrød med hvidløg, tomat, sortfodsskinke og vagelæg.
Smørrebrød #4
Rist et lækkert stykke brød og gnid det med et halv fed hvidløg. Mas herefter en halv tomat ud over brødet og anret med sortfodsskinke og spejlede vagelæg.
Velbekommen og Godt Nytår ♥
Puha i aften trænger jeg til noget let og lækkert som ikke dufter af hverken and eller flæskesteg, det kunne meget vel blive denne her skønne spaghetti ret som jeg lavede for et par uger siden.
Spaghetti med pancetta, svampe og cherrytomater – 2 personer
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.
Steg pancettaen prød på en pande. Skær cherrytomaterne i halve og lad dem stege med sammen med baconet i et minut eller 2. Tag tomater og bacon af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.
Skær de brune champignon i skiver og brun dem på panden. hæld fløden ved og lad det koge op. Tilsæt pancetta og cherrytomater og hæld herefter spaghettien ned i flødeblandingen. Lad det koge sammen og smag til med salt + peber. Vend en smule rucola i spaghettien lige inden servering og drys med masser af revet parmesan og lidt friskkværnet sort peber på toppen.
I går var jeg på Kung Fu Izakaya Bar på Vesterbro for første gang og det var virkelig en super oplevelse.
Stedet serverer japanske retter, skønne cocktails og masser af japanske øl og der oser af new yorker stemning i de lidt mørke lokaler hvor der spilles hip musik. Fredag og lørdag er stedet åbent til 03:00 om morgenen.
Man kan vælge mellem en Omakase menu hvor Kung Fu sammensætter 8 tastings eller man kan vælge deres Izakaya menu hvor man må vælge 4 forskellige retter. Menuerne koster næsten det samme (lige under 300 kroner) men på Izakaya menuen kan man købe en ekstra combo (ret) hvis de fire retter ikke er nok. Det koster 45 kroner.
Vi valgte Izakaya menuen og det virkede som om at det var det rigtige valg da jeg kiggede med hos naboen som spiste Omakase. Hver af retterne er ret store så 4-5 combos skulle kunne gøre dig mæt. Det er 10 forskellige retter at vælge imellem og en af dem er dessert. Her er hvad vi spiste:
Jeg ville ikke kunne vælge hvad der var bedst, alt smagte simpelthen så fantastisk så tror jeg bliver nødt til at komme forbi en anden gang og smage efter :-)
Husk at bestille bord, restauranten er ikke stor og der bliver hurtigt fyldt op.
Adresse: Kung Fu Izakaya Bar – Sundevedsgade 5, København V
Nu er det ikke fordi det er specielt svært at lave hvidløgsbrød men selvom det er enkelt er det altså ikke altid at det smager lige vellykket.
Det her er min opskrift og den falder lige i min smag. Det er lidt svært at sætte præcise mål på hvor meget man skal bruge af de forskellige ingredienser da det er lidt af en smagssag og det godt kan være forskelligt fra gang til gang hvor meget hvidløget smager så nedestående er en cirka opkrift – det er altid bedre at smage sig frem :-)
Hvidløgsbrød – 4 stks
4 skiver italiensk brød
100 g blødt smør
1-2 hvidløg (smag dig frem)
1 tsk revet citronskal
1 spsk. revet ost
Ca. 2 spsk. bredbladet persille, hakket
Salt
Hæld alle ingredienserne i en skål og blend dem sammen med en håndblender. Skrab smørret op i en lille skål og stil det i køleskabet indtil du skal bruge det.
Skær fire gode skiver brød og smør dem med hvidløgssmørret. Hvis dit brød er meget blødt kan du eventuelt riste det en anelse først.
Stil hvidløgsbrødene i ovnen hvor de skal have cirka 5-8 minutter, gerne med lidt grill, indtil smørret er helt smeltet og brødet er blevet sprødt.
Mhmmmm…. god mod vampyrer :-)
Copenhagen Food Stories 