Smørrebrød #4

Frokosten på denne dag som senere bliver til nytår var et skønt lille stykke smørrebrød med hvidløg, tomat, sortfodsskinke og vagelæg.

Smørrebrød #4

Rist et lækkert stykke brød og gnid det med et halv fed hvidløg. Mas herefter en halv tomat ud over brødet og anret med sortfodsskinke og spejlede vagelæg.

Velbekommen og Godt Nytår ♥

MadOplevelser – Spicy Sichuan på Magasasa

Lige ved Københavns hovedbanegård mellem kinesiske supermarkeder og thai take away ligger Magasasa. Magasasa er en kinesisk restaurant som udover almindelige kinesiske retter også har et sichuan menukort kun med spicy kinesisk mad.

Uha det er gode sager når man trænger til at blive varmet igennem.

Vi bestiller som regel en blanding af sichuan retter og almindelige ikke spicy retter da det ellers godt kan blive lidt for meget. Sichuan retterne er meget autentiske og brænder igennem.

En must have fra sichuan kortet er oksekød i brændende chilisauce til 98 kroner. Det er en kæmpe portion af oksekød med salat i bunden og så spicy chilisauce. Det smager super godt sammen med ris for at tage lidt af den brændende fornemmelse og så selvfølgelig en kold Tsingtao som er en kinesisk øl.

Sammen med oksekødet bestiller vi gerne en ret med Ma-po spicy sauce. Denne gang var det kylling og tofu i Ma-po sauce og det var lækkert. Sammen med de stærke sichuan retter fik vi så også lige en gang dampede dim sum som blev serveret med eddike. Lækre sager og en stor portion for kun 59 kroner.

Vi går som regel på Magasasa for at spise sichuan retter da man ikke kan få autentisk stærk sichuan på ret mange kinesiske restauranter i København andet end her og på Yans Wok i Bagerstræde. Men hvis man hellere vil have mindre stærke retter behøver man ikke holde sig væk. Magasasas menukort byder på alt fra forårsruller, stegte ris og nudler til choy-sum, sur/sød og kylling med Gong-bao sauce.

Magasasa – Istedgade 4, København V

Spaghetti med pancetta, svampe og cherrytomater

Puha i aften trænger jeg til noget let og lækkert som ikke dufter af hverken and eller flæskesteg, det kunne meget vel blive denne her skønne spaghetti ret som jeg lavede for et par uger siden.

Spaghetti med pancetta, svampe og cherrytomater – 2 personer

  • 250 g spaghetti
  • En håndfuld pancetta (bacon i tern kan også bruges)
  • 6-8 cherrytomater
  • En halv bakke brune champignon
  • En håndfuld rucola
  • 1/2 dl. fløde
  • Salt + frikkværnet peber
  • frisk revet parmesan

Kog spaghettien efter anvisningen på pakken.

Steg pancettaen prød på en pande. Skær cherrytomaterne i halve og lad dem stege med sammen med baconet i et minut eller 2. Tag tomater og bacon af panden og lad dem dryppe af på et stykke køkkenrulle.

Skær de brune champignon i skiver og brun dem på panden. hæld fløden ved og lad det koge op. Tilsæt pancetta og cherrytomater og hæld herefter spaghettien ned i flødeblandingen. Lad det koge sammen og smag til med salt + peber. Vend en smule rucola i spaghettien lige inden servering og drys med masser af revet parmesan og lidt friskkværnet sort peber på toppen.

 

MadOplevelser – Kung Fu Izakaya Bar

I går var jeg på Kung Fu Izakaya Bar på  Vesterbro for første gang og det var virkelig en super oplevelse.

Stedet serverer japanske retter, skønne cocktails og masser af japanske øl og der oser af new yorker stemning i de lidt mørke lokaler hvor der spilles hip musik. Fredag og lørdag er stedet åbent til 03:00 om morgenen.

Man kan vælge mellem en Omakase menu hvor Kung Fu sammensætter 8 tastings eller man kan vælge deres Izakaya menu hvor man må vælge 4 forskellige retter. Menuerne koster næsten det samme (lige under 300 kroner) men på Izakaya menuen kan man købe en ekstra combo (ret) hvis de fire retter ikke er nok. Det koster 45 kroner.

Vi valgte Izakaya menuen og det virkede som om at det var det rigtige valg da jeg kiggede med hos naboen som spiste Omakase. Hver af retterne er ret store så 4-5 combos skulle kunne gøre dig mæt. Det er 10 forskellige retter at vælge imellem og en af dem er dessert. Her er hvad vi spiste:

  • Combo 3 – Chicken dumplings – chicken, ginger, coriander Veal/pork dumplings – pork, veal, spring onion, soy
  • Combo 4 – Fried wonton – crab meat, lemon grass, ginger Shrimp dumpling – shrimp, bamboo, water chestnut
  • Combo 5 – Panko Shrimp – shrimp, chili sauce Chicken Wings – chicken, kimchee mayo
  • Combo 6 – Wrapped duck – duck, umeboshi, Chinese pancake Pork belly – pork, kimchee, heart salad
  • Combo 10 – Grilled Beef sticks Pak choy – pak choy, pickled pumpkin, sesame, so

Jeg ville ikke kunne vælge hvad der var bedst, alt smagte simpelthen så fantastisk så tror jeg bliver nødt til at komme forbi en anden gang og smage efter :-)

Husk at bestille bord, restauranten er ikke stor og der bliver hurtigt fyldt op.

Adresse: Kung Fu Izakaya Bar – Sundevedsgade 5, København V