Verdens nemmeste bananis

Jeg faldt over denne sjove og nemme bananis her og måtte simpelthen prøve om det er rigtigt at man kan lave lækker bananis kun med frosne bananer. Det er rigtigt. Isen bliver lækker og cremet og smager super skønt af banan.

Jeg blandede lidt honning i for smagens skyld og skal helt sikkert prøve med peanutbutter også – lækkert.

Nem bananis – 2 personer

2 modne bananer

1 spsk honning

Skær de 2 bananer i skiver og frys dem i en frysepose i cirka 1 time. Hæld herefter de frosne bananskiver i en blender, tilsæt honning og blend. Voila – lækker cremet bananis lige til at smovse!

Reklamer

Hjemmelavet smør & radiser

Findes der noget mere skønt end at kunne lave sit eget smør og tilsætte smag efter behag. Det er faktisk super nemt så det er bare at komme i gang.

Jeg blev inspireret til selv at prøve at lave smør efter at have set Ann-Christines indlæg lige her. Det eneste man skal bruge er fed 38% creme fraiche og så er det bare at piske med en el-pisker indtil creme fraichen bliver til smør. Det tager vel godt 10 minutter.

Når creme fraichen har fået konsistens som smør hældes det vand fra som har samlet sig i skålen og man kan eventuelt klemme smørret sammen hvis man vil have en mere fast konsistens. Herefter kan man røre lidt havsalt, røget salt eller krydderurter i og så er det bare at komme det nykværnet smør i en lille skål og i køleskabet. Vi smagte på smørret med radiser og havsalt. Enkelt men lækkert!

Længe leve fedt-skatten :)

Grækenland

Det er kun godt og vel en måned siden jeg var i Grækenland men det føles allerede meget længere tid siden fordi vejret herhjemme virkelig er blevet efterår. Grækenland for mig er lig med solskin, oliven og grill. Overalt man går kan man dufte souvlaki eller gyros som får tænderne til at løbe i vand.

I det traditionelle græske køkken indgår ofte lamme- og svinkekød, oliven og olivenolie, friske grøntsager som peber, tomat og agurk, citron, feta, forskellige slags fisk og masser af krydderurter. Desserterne er ofte meget søde og består ofte af honning og nødder. Græsk yoghurt er også en specialitet.

Nogle af de mest populære græske retter som man absolut må smage hvis turen går til disse breddegrader er som tidligere nævnt grillet kød som souvlaki der kan være enten lam, svin eller oksekød stegt på spyd. En anden specialitet er gyros som spises bedst rullet ind i fladbrød sammen med tzatziki, løg og paprika. Mere kendte og traditionelle retter er mousakka med aubergine og bechamel sauce bagt i ovnen, stifado som er en gryderet der tilberedes over mange timer, fyldte peberfrugter, store kødboller i tyk tomat sauce og så selvfølgelig græsk salat med masser af feta og olivenolie. Til dessert er alle former for søde kager med nødder populære eller måske en græsk yoghurt med honning.

Grækenland er intet stort vinland, men på Kreta producerer de nogle hvide vine som er ganske udemærket. Kaffen efter maden er lille og kulsort og med masser af kaffegrums i bunden af koppen.

Vi fyldte kufferten med krydderurter som tørret oregano og vild mynte, lokal honning, oliveolie, oliven, ouzo og rødløg som har en meget sødere smag end dem man køber herhjemme.

Grækenland får mit madhjerte til at danse ♥

Du kan finde et par græske opskrifter på cphfoodie:

Græske Dakos

Souvlaki med hjemmelavet tzatziki

Græsk Salat og fetabrød

Græsk morgenmad

Mousse au Chocolat

Efter min mening er denne opskrift verdens bedste chokolade mousse. Den smager skønt med ren mørk chokolade men den kan også smages til med lidt chokolade med chili, knas eller nødder, en smule kaffe eller måske lidt cognac. Server eventuelt med ristede mandler på toppen, så er det lige så englene synger :-)

Mousse au Chocolat (4 portioner)

100 g god mørk chokolade

4 past. æggeblommer (altså 2 små bægere)

35 g sukker (ca. 2 spsk. )

250 ml piskefløde

Smelt 2/3 dele af chokoladen over vandbad. Den sidste 1/3 smeltes i den varme chokolade når denne er taget af blusset. Så falder temperaturen en anelse på chokoladen hvilket jeg synes fungerer bedst når det skal blandes med flødeskum.

Mens chokoladen står og smelter piskes æggeblommer og sukker sammen til en hvid og skummende blanding, og i en anden skål piskes fløden til flødeskum – den må endelig ikke være for stiv.

Hæld nu chokoladen ned i æg og sukker blandningen og rør forsigtigt rundt. Vend herefter flødeskummen i blandingen.

Anret i portionsglas og lad den stå i køleskab et par timer inden den serveres.