Verdens nemmeste bananis

Jeg faldt over denne sjove og nemme bananis her og måtte simpelthen prøve om det er rigtigt at man kan lave lækker bananis kun med frosne bananer. Det er rigtigt. Isen bliver lækker og cremet og smager super skønt af banan.

Jeg blandede lidt honning i for smagens skyld og skal helt sikkert prøve med peanutbutter også – lækkert.

Nem bananis – 2 personer

2 modne bananer

1 spsk honning

Skær de 2 bananer i skiver og frys dem i en frysepose i cirka 1 time. Hæld herefter de frosne bananskiver i en blender, tilsæt honning og blend. Voila – lækker cremet bananis lige til at smovse!

Reklamer

Crumble kage med æbler og kanel II

Vi har lige været på efterårsferie i Tyskland hvor vi blandt andet fik en stor pose æbler med hjem. Sammen med dem fik vi også en lækker tysk opskrift på æble crumle cake som kommer her. Det er den nemme en af slagsen der ikke kræver de helt store forberedelser.

Crumble kage med æbler og kanel II – 4 personer

500 g æbler, skrællet og skåret i tynde skiver

100 g mel

50 g blødt smør til dejen + et par smørklatter til æblerne og lidt til formen

Ca. 50 g valnødder, hakket fint

30 g sukker til dejen + 2 tsk. sukker til æblerne

1 tsk kanel

Start med at smøre en form (ca. 15×15 cm) og skær herefter de skrællede æbler i tynde skiver som lægges i bunden af det smurte fad. Drys med 2 tsk sukker og kanel og bland det sammen med æblerne. Læg et par smørklatter oven på æblerne.

Hak valnødderne og bland dem sammen med det bløde smør, sukker og mel indtil blandingen er fast. Smuldr blandingen over æblerne og bag crumblen ved 200 grader i cirka 40-45 minutter.

Server med vanilleis, cremefraice eller mascarpone rørt med lidt vanille.

 

Hjemmelavet smør & radiser

Findes der noget mere skønt end at kunne lave sit eget smør og tilsætte smag efter behag. Det er faktisk super nemt så det er bare at komme i gang.

Jeg blev inspireret til selv at prøve at lave smør efter at have set Ann-Christines indlæg lige her. Det eneste man skal bruge er fed 38% creme fraiche og så er det bare at piske med en el-pisker indtil creme fraichen bliver til smør. Det tager vel godt 10 minutter.

Når creme fraichen har fået konsistens som smør hældes det vand fra som har samlet sig i skålen og man kan eventuelt klemme smørret sammen hvis man vil have en mere fast konsistens. Herefter kan man røre lidt havsalt, røget salt eller krydderurter i og så er det bare at komme det nykværnet smør i en lille skål og i køleskabet. Vi smagte på smørret med radiser og havsalt. Enkelt men lækkert!

Længe leve fedt-skatten :)

Amerikanske pandekager

Sidste uge da jeg var i Paris købte jeg en blinis pande i køkkenbutikken La Bovida. Jeg har ikke fået lavet blinis endnu, men størrelsen gør at panden jo også passer rigtig godt til amerikanske pandekager så det var menuen til morgenmad på denne søndag.

Amerikanke pandekager – 10-12 stykker

4 dl kærnemælk

1 æg

250 g hvedemel

2 tsk sukker

1 tsk vanillesukker

1 tsk natron

En knivspids salt

Start med at dele ægget så du har blomme og æggehvide hver for sig. Pisk æggehviderne stive og stil dem til side for nu. Rør herefter æggeblomme og kærnemælk sammen og tilsæt de tørre ingredienser. Når det hele er rørt sammen vendes æggehviderne forsigtigt i. Herefter skal der ikke røres så meget i dejen da æggehviderne ellers falder sammen og så bliver pandekagerne ikke lige så luftige som de ellers ville være blevet.

Smelt lidt smør på en pande og hæld lidt dej på til pandekagen har den ønskede tykkelse. Vend den efter ca 2 minutter og steg den så på den anden side. Pandekagerne smager bedst hvis de spises lige med det samme men de kan sagtens holdes varme i en ovn eller gemmes til dagen efter og så varmes op igen.

Server med ahornsirup eller hvad man nu lyster.