Bagte avocado

imageBagte avocado. Så nemt og lækkert.

Bare fjern stenen fra avocadoen med en kniv og dryp med lidt tabasco. Kom en æggeblomme i hver halve avocado og så meget af æggehviden som der er plads til.

Drys med revet ost og krydr med salt og peber og eventuelt lidt paprika.

Bag dem i ovnen ved 200 grader i cirka 15 minutter.

Spis dem med det samme eventuelt med lit ristet rugbrød og et par skiver bacon.

Fredag

image image image

imageLige i øjeblikket har jeg fri om fredagen, jeg nyder det, meget. Eller helt fri har jeg ikke da jeg læser et par timer på universitetet men siden det først er fra klokken 11:00 så er der tid til at nyde morgenmad ude i byen inden bøgerne skal åbnes. Det lugter næsten lidt af barsel igen.

Mit yndlings morgenmadssted lige i øjeblikket er Kaffeslabberasen ved Enghave Plads. En morgenbolle med smør eller marmelade, et blødkogt æg, en rygende varm kop kaffe og måske en kanelsnegl eller en chokoladebolle. Så er jeg lykkelig.