Snart skal jeg spise den her på hjemmebane.. ♥

Imorgen går turen til Beijing og jeg kan slet ikke vente..

Jeg kan godt love at der bliver masser af kineseri på bloggen den næste måneds tid og gensyn med alle de restauranter jeg elskede at spise på da jeg boede i byen for 3 år siden..

Beijing ♥ Beijing

 

I starten af Maj var vi en weekend i Stockholm. Vejret var super med sol fra en skyfri himmel så det blev både til en tur i Skærgården, italiensk is og kolde fadøl. Vi havde fået anbefalet et par steder at spise og heldigvis lykkedes det os at få bord det ene sted. Svenskerne er vilde med at gå ud og spise og bestiller som hovedregel altid bord så det kan være svært at komme ind fra gaden og få plads.

Stedet vi spiste den første aften hedder B.A.R. som står for Blasieholmens Akvarium o Restaurang – Blasieholmen er gaden som restauranten ligger i ikke så langt fra operaen. Lokalet er indrettet råt i fabrik stil med en stor tank med levende hummere og en saluhalle hvor man selv kan vælge sin fisk. Stedets specialitet er skaldyr og fisk men en enkelt steak og gryderet har også sneget sig på menuen.

Der var som sagt fuldstændig booket op denne fredag aften men vi var heldige at få de to sidste pladser i baren. Det var helt super, det var nemlig også her fadene med skaldyr blev anrettet så vi havde altså første parket til slagets gang og kunne følge med i det hele.

Til forret bestilte vi en lækker charcuteri tallerken som blev serveret med hjemmebagt brød som iøvrigt også sælges ud af huset som take away. Vi bestilte en lækker flaske Sancerre samtidig som smagte helt fantastisk.

Til hovedret besluttede Sebastian sig for at gå efter fisken og bestilte en gang fish n’ chips som blev serveret traditionelt med eddike på fritterne. Jeg besluttede mig for kyllingen i cocotte som blev serveret med kartoffel/mandel mos – uhaa hvor det smagte.

Begge retter smagte fantastisk og vi havde en så god aften og oplevelse at vi besluttede os for at bestille bord til om lørdagen da vi gik. Men med 1 dags notis så går den ikke.. Der var enten et ledigt bord klokken 16:oo eller igen 22:30 – ØV BØV! Vi takkede pænt nej tak og forlod B.A.R. – næste gang ringer jeg et par dage i forvejen.

B.A.R – +46 08-611 53 35

Om lørdagen spiste vi en lækker morgenmad på hotellet og så gik det ellers mod Saluhall på Östermalmstorg. Det er en overdækket markedshal hvor der sælges en masse lokale lækkerier og masser af frisk fisk og skaldyr. Der er også et par enkelte restauranter eller take aways hvis man lyster men vi var stadig mætte efter morgenmaden.

Da sulten efterhånden meldte sig fandt fandt vi en skøn lille restaurant på Birger Jarlsgatan indrettet i lækker fransk bistro stil.

Her smuttede vi ind og bestilte en lækker Muscadet hvidvin som kom samtidig med en lækker tallerken sortfods skinke og hjemmebagt brød – uhaa det var gode sager.

Til hovedret fik vi en portion dampede muslinger og de efterhånden meget kendte svenske kötbollar (IKEA). De blev serveret med samme lækre kartoffel/mandel mos som vi havde fået dagen i forvejen. Det var en god frokost men måske lidt i den dyre ende i forhold til hvad vi egentlig synes vi fik serveret.

Riche +46 08-545 035 60

Efter frokosten spadserede vi rundt i det gode vejr og lærte Stockholm bedre at kende og vi så blandt andet Dronningeslottet og Gamla Stan som er den gamle bydel. Det var meget hyggeligt.

Lørdag aften fandt vi endnu en lille bistro hvor vi spiste steak og burger. Stedet hed Bistro Bohème og maden var ganske udemærket men det er nok ikke et sted jeg ville komme igen.

Søndag tog vi en færge ud til Skærgården og den nærmeste af øerne som hedder Fjäderholmarna. Den ligger cirka 25 minutters sejlads fra Stockholm og mange lokale kommer her for at sole sig på klipperne. Her er vild natur og meget skønt. Det er bestemt en tur værd.

Vel tilbage i Stockholm havde vi lige et par timer inden vi skulle med flyveren hjem. Vi bestemte os for at spise en sen frokost på Vapiano som er en international kæde hvor man kan spise pasta, pizza og salater samt drikke lækre drinks. Det er et super koncept som jeg tidligere har været på i Tallinn også – vi kan kun håbe det snart kommer til Danmark. Indtil da kan du læse mere her.

(Salami pizza på Vapiano)

Det var mit første besøg i Stockholm, men bestemt ikke det sidste. Specielt ikke når SAS har tilbud på billetter og det kun koster godt 500 dkk tur-retur per person.

Heja Sverige!! Vi ses snart igen – og denne gang, bestiller jeg bord i forvejen.

Tenerife er den største af de Kanariske øer med et indbyggertal på godt 650.000 mennesker. Mine svigerforældres hus ligger i syd i Adeje ikke langt fra de to byer Los Cristianos og Playa de las Americas som trækker rigtig mange turister til.

Dette område var indtil 1970’erne et søvnigt fiskerleje men siden da er der sket rigtig meget. Man kan dog stadig finde en del af det gamle autentiske Tenerife som byder på masser af frisk fisk & skaldyr, spanske tapas og lokale kanariske retter, man skal bare lede de rigtige steder.

En af Tenerifes varetegn er Teide og Teide Nationalpark. Teide er en vulkan som er 3718 m høj. Den var sidst i udbrud i 1909. Teide er det højeste punkt i Atlanterhavet og det kan mærkes når man kommer op i højden. Luften er tynd men frisk og flere steder er man faktisk over skyerne. Det er ret så fascinerende.

Frisk fisk og skaldyr er ef af de største luksus på Tenerife. De bliver fisket i havene omkring de Kanariske øer og derfor kan gambas (kæmpe rejer) og for eksempel søtunge derfor som regel købes til en brøkdel af prisen herhjemme.

På Tenerife skal den friske fisk bare en tur på grillen og så nydes med kold hvidvin. Et par skiver bacon forhindrer at fisken sidder fast i grill-tangen og det giver dejlig smag til det milde fiskekød mhmmmm….

Hvis der skal spises frisk fisk og skaldyr noget andet sted end derhjemme på grillen tager vi gerne ned til vandet til et lille sted som hedder La Caleta. Her er skøn udsigt og vi bestiller altid to slags friteret blæksprutte og paella men de har virkelig alt godt fra havet på menuen..

En anden specialitet som vi altid skal spise på Tenerife er grillet kylling i mojo salsa og den skal spises på den restaurant oppe i bjergene hvor mine svigerforældre er kommet igennem 30 år. Restauranten serverer kun denne ene ret med pomfritter til og der er altid fuldt hus.

Mojo er en kanarisk specialitet. Det er en rød salsa (der findes også en mindre kendt variant i grøn) som er lavet på peberfrugt, chili, tomat, hvidløg og olivenolie. Den er fantastisk til det meste som kold sovs eller dip, til at marinere i eller blandet op med youghurt. Den bedste Mojo købes på det lokale Farmers market af “Mojo mand” som vi kalder ham. Mojo kan købes i en enten stærk eller mild version.

Og apopo Farmers Market så er det et andet MUST når vi er på Tenerife. Vi tager på et lokalt lørdags marked i en gammel markedshal ikke så langt fra Adeje. Her købes friske grøntsager og frugt, tørret krydderier og blomster, chilier og måske en kage eller hjemmebagt marengs? Og så selvfølgelig Mojo..

Endelig er der en sidste specialitet vi ikke må glemme… SKINKER!! Store, smukke, tørrede skinker som fås i et vel af varianter hernede og som hænger klar til at blive smovset i hvert eneste supermarked med respekt for sig selv. Åhh hvem der bare havde et styk skinke stativ og en skarp kniv.. Det må på ønskelisten.

For mig er Tenerife et lille hjørne af Paradis hvor man kan slappe af, blive varmet igennem, lade batterierne op og ikke mindst spise fantastisk mad.

Jeg glæder mig allerede til næste gang.