Selvom man ikke skulle tro det når man kigger på vejret, så siger kalenderen sommer og sommer betyder is. Denne lækre yoghurt is fandt jeg på Emily Salomons blog og den smager fantastisk.

Jeg kørte ikke isen på ismaskine men på den gode gammeldags facon i en lufttæt beholder i fryseren og så ud og røre igennem et par gange mens den fryser for at undgå iskrystaller.

Isen skal nok have minimum 4-5 timer i fryseren men efter min mening må den gerne være lidt cremet.

Yoghurt is med blåbær – 4 personer

200 g frosne blåbær (eller andre frosne bær som hindbær eller skovbær)

300 g græsk yoghurt (10%)

1 dl piskefløde

100 g akaciehonning

Kornene fra 1 stang vanille

1 squeeze citronsaft

Blend alle ingredienserne på blenderen indtil du har en tyk cremet masse. Hæld isen i en lufttæt beholder og stil den i fryseren. Den skal som sagt have minimum 4-5 timer og røres igennem cirka en gang i timen.

Yoghurt is med blåbær