Asiatisk ”Beef and Broccoli”

 

Brun mad bliver aldrig pænt, men det må altså ikke være grunden til at du ikke prøver at lave denne her super nemme asiatiske ”beef and broccoli”.

Det er en perfekt hverdgasret som er hurtig at lave og med fuld knald på krydderierne.

Asiatisk ”Beef and Broccoli” – 2 personer

  • 500 g flank steak, skåret i tynde strimler
  • 1 stort eller 2 små broccoli hoveder (stangen skåret væk og hovedet delt i små buketter)
  • 3 fed hvidløg, hakket
  • 125 ml oksebouillon
  • 1/2 tsk stødt ingefær
  • 2 spsk majstivelse
  • 1 spsk. madolie

Til saucen:

  • 125 ml sojasauce
  • 50 g brun sukker (farinsukker)
  • 2 tsk majstivelse

Ris til servering

  1. Skær kødet i tynde strimler og vend det sammen med de 2 spsk. majstivelse i en skål.
  2. Kom olien på en dyb pande og lad det blive varmt. Brun kødet i olien indtil det er lysebrunt. Tag det af panden og stil det til side.
  3. Kom brocolli buketter og hakket hvidløg på panden, vend det lidt rundt. Tilsæt okseboullion og lad brocollien småsimre i 5-10 minutter. Tilsæt lidt vand hvis væsken fordamper for meget.
  4. Bland sojasauce, brun sukker, stødt ingefær og de to tsk. majstivelse i en skål og pisk det godt sammen.
  5. Hæld saucen over broccollien og hæld kødet tilbage på panden sammen med broccoli og sauce.
  6. Rør godt rundt og lad det småsimre et par minutter så sovsen bliver en anelse tykkere.
  7. Server sammen med ris.