Sommertærte med creme og bær

Verdens skønneste sommertærte til sommerfesten.

Kagen består af en bund og en creme.

Sommertærte med creme og bær

Bund:

  • 200 gram rørsukker
  • 3 æg
  • 200 g hakkede
  1. Pisk æg og sukker sammen til en tyk og luftig masse. Tilsæt de hakkede mandler og rør godt sammen.
  2. Tegn en cirkel på et stykke bagepapir af en springforms omkreds, og læg papiret i bunden af springformen. Smør papiret med en smule smør samt kanterne på springformen. 
  3. Hæld dejen i formen og bag den ved 175 grader i ca.30 minutter. Lad den køle helt af.

Creme:

  • 1/2 brev kagecreme med vaniljesmag
  • 2,5 dl. mælk
  • 2,5 dl. piskefløde
  • + ca. 500 gram frugt, skyllet og skåret i mundrette stykker (jordbær, blåbær, hindbær, kirsebær mm.)
  1. Rør kagecreme pulver sammen med mælk og pisk godt, lad cremen stå og sætte sig i 20 minutter.
  2. Pisk herefter fløden til flødeskum og bland den sammen med cremen.
  3. Fordel cremen på den kolde tærtemandel bund og pynt med den ordnede frugt ovenpå