Denne lille toast muffin er super nem at lave og så ser den bare rigtig lækker ud hvis man serverer den til en brunch. Toast, bacon og æg i en skøn sammenblanding.

Toast Muffins – 6 stk.

6 stk. toast brød

6 stk. bacon

6 æg

Lidt smør samt salt & peber

Smør en muffin form med smør så den er klar til toasten. Rul herefter toastbrødet en smule ud og stik en rund toast skive ud med et glas. Toast skiven skal have en diameter på ca. 10 Ø.

Skær de runde toast skiver i 2 halve og pres dem ned i muffin formen så skiverne dækker bunden og siderne af formen.

Forsteg bacon skiverne en smule så de er sprøde og placer dem over toasten. Til sidst slås et æg ned i hver form og der krydres med salt & peber.

Bag i oven ved 200 grader i ca. 20 minutter.

Toast muffins med bacon & æg..

Toast muffins med bacon & æg..