Så er det blevet tid til stenbiderrogn igen, det varsler om at foråret er på vej – det gør mig glad i låget. Jeg synes bedst om stenbiderrogn helt enkelt “in all its glory” serveret kun med lækkert brød, creme fraiche, hakket rødløg og lime.

Men man kunne eventuelt også servere dem på små blinis eller små kartoffelpandekager eller rösti, og måske sammen med lidt laks eller rygeost, det kunne også være lækkert.

Det er atter sæson for stenbiderrogn..