Svigermors hapsere med salami og frisk mozzarella

Jeg er pjattet med små hapsere eller “happere” som vi kalder dem herhjemme. Sådan en lille lækker mundfuld man lige kan spise med et glas vin eller som en let forret.

Min tyske svigermor lavede denne sidste gang hun var på besøg hos os.. Hun er som sagt tysker så selvfølgelig skal der være salami i.. Hun havde medbragt røget bøffel-mozzarella som smagte helt fantastisk. Jeg har desværre ikke set det nogle steder herhjemme så jeg bruger almindelig bøffel-mozzarella.

Salami og mozzarella ‘happere’ – 8 stk

8 små skiver brød fra en baguette eller en halv skive franskbrød

2 fed hvidløg

Salami (ca. 2 skiver til hvert brød)

1 frisk bøffel-mozzarella

Frisk basilikum

Olivenolie til at dryppe over

Rist brødene let i ovnen og gnid dem med hvidløget når de er blevet lidt sprøde. Anret herefter med salami, et eller 2 blade basilikum og øverst mozzarellaen. Rist i ovnen til de har taget farve – cirka 5 minutter ved grill. Dryp med olivenolie og frisk basilikum. Server straks.


Salami og mozzarella ‘happere’

Advertisements

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s