Philly Cheese Steak Sandwich

image image

Alle der har været i New York ved at man bliver nødt til i hvert fald en gang at spise en Philly Cheese Steak Sandwich på den lokale deli.

Og jo jo da, måske kan en anden sub (sandwich) også gøre en glad i maven, men hvis man vil være rigtig lykkelig, så skal det altså være Philly sandwichen.

Denne opskrift er faktisk perfekt om sommeren hvor man tit og ofte griller. Tag lige og smid en ekstra steak på, og så er der til den skønneste sandwich dagen efter.

Philly Cheese Steak Sandwich

  • 200 g steak (grillet og skåret tyndt som roastbeef)
  • 1/2 frisk baguette
  • 1 stort løg
  • 1 fed hvidløg, skåret fint eller hakket
  • 1/2 grøn peberfrugt (hvis ingen grøn, kan rød også bruges)
  • 150 g provolone ost
  • Salt og peber

Skær løget i halve løgringe og peberfrugten i små stykker.

Varm en pande op med lidt olie og karameliser løg og peber på panden. Det tager mellem 5-10 minutter. Smag til med salt og peber. Vend det hakkede hvidløg sammen med løg og peber og giv det cirka 30 sekunder mere. Skub blandingen hen i den ene side af panden.

Steg kødet på panden kort. Det skal kun lige være så det ikke længere er lyserødt. Bland det sammen ned løg blandingen.

Skær osten i mindre stykker og hæld den på panden. Osten skal nu smelte helt sammen med kød, løg, peber og hvidløg, det taget et par minutter. Vend blandingen med en palet så  osten bliver jævnt fordelt. Smag til med salt og peber.

Skær baguetten igennem og anret blandingen på den underste del. Læg overdelen af baguetten på og server med det samme. Mums!

Reklamer

Instagram, lækre billeder & Copenhagen Food

image

Sejt! Et af mine instagram billeder, det af de 2 underskønne fastelavnsboller, er i det nyeste Copenhagen Food blad sammen med en samling andre skønne madbilleder fra andre mad-nørder.

Du kan følge CPHFOODIE på instagram. her hedder jeg @Sandravonhayn

Gambas, gambas, gambas….

image

Det er nok ikke gået nogen forbi at vi spiser en masse skaldyr og fisk når vi er på Tenerife, og en af favoritterne er gambas a la plancha eller grillede rejer om man vil.

Nu er det jo ikke fordi grillede rejer er verdens sværeste ret at lave, man griller jo egentlig bare rejerne, men du kan måske alligevel bruge et par fif – så er opskriften lige her.

Grillede og marinerede grøntsager

image

Skønne lette retter er et hit her på Tenerife når solen bager ved frokosttid. Disse skønne, grillede grøntsager kan enten spises alene sammen med lidt ristet baguette eller spises som side-dish til kød.

Det tager lidt tid at forberede grøntsagerne da de skal grilles og køle af inden de kan marineres.

Grillede og marinerede grøntsager:

  • Grøntsager (rødløg, aubergine, squash, gulerødder, peberfrugt)
  • Bredbladet persille, hakket
  • Olivenolie
  • Rødvinseddike
  • Salt og peber

Skær alle grøntsagerne ud. Aubergine, gulerødder og squash kan med fordel rives i lange strimler med en kartoffelskræller, mens rødløg skæres i løgringe og peberfrugt i passende stykker.

Grill grøntsagerne i en grillbakke på grillen, ellers kan på en grillpande på komfuret. De må gerne tage rigtig meget farve.

Når de er kølet af kommes de i en skål med olivenolie og rødvinseddike. Hvor meget eller hvor lidt er lidt af en smagssag – jeg foretrækker forholdet 3/1 mellem olivenolie og eddike så altså 1 del eddike til 3 dele olivenolie. Lad grøntsagerne stå og trække en times tid inden servering.

Smag til med salt og peber og vend den hakkede persille i lige inden servering.

Mere: Vi har prøvet en ny version af de grillede grøntsager som også inkluderede grillede grønne asparges. Marinaden var denne gang olivenolie, citronsaft, fint hakket hvidløg og salt og peber. Til sidst vendt med hakket frisk basilikum. Mums det var også lækkert!