Denne artiskok dip er super nem at lave og så smager den helt forrygende enten som tilbehør til tapas eller smurt på små sprøde crostini.

Artiskok Dip

Opskrift: Madglad

• Et glas artiskokhjerter
• 2 dl creme fraiche
• 1 dl fintrevet parmesan
• 1-2 fed hvidløg, presset
• Salt og peber

1. Start med at hælde lagen fra artiskokkerne og skyld dem.
2. Blend dem til en fin pure/mos.
3. Tilsæt creme fraiche, parmesan og presset hvidløg. Blend det hele godt sammen.
4. Smag til med salt og peber.

Opbevar dippen i køleskab indtil den skal spises.

TIP: Jeg har lavet grønt urtesalt som jeg har drysset på toppen af min artiskok dip. Det laves ved at presse en masse friske urter efter eget valg i en morter og så tilsætte havsalt. Lad eventuelt saltet tørre på et stykke bagepapir.