En enkelt opskrift på sådan en helt klassisk pasta salat hvor man egentlig kan komme i hvad man har lyst til.

Her med majs, tomat, ærter og bacon men rucola, edamame bønner, agurk, peberfrugt eller cornichoner i små stykker er også lækkert. Man kan også tilsætte feta eller salatost hvis man er til det. Kun fantasien sætter grænser.

Opskrift

500 g pastapenne eller skruer

200 g bacon

En god portion grøntsager efter eget valg

Pasta dressing:

10 spsk. creme fraiche

2 spsk. mayonnaise

4 spsk. ketchup

2 tsk. paprika

Salt og peber

Gør sådan:

Kog pastaen efter anvisningen på pakken og lad den køle af. Steg baconen sprød.

Til dressingen blandes alle ingredienser sammen i en skål og smages til med salt og peber.

Vend det hele sammen i en stor skål og pynt eventuelt med hakket purløg, bredbladet persille eller ristede pinjekerner.