Hjemme hos os er burrata ikke kun noget man spiser om sommeren med tomater og basilikum. Om efteråret, smager det fantastisk med sæsonens frugt og en god balsamico.

Burrata med figner, blommer og pinjekerner

1 burrata

1-2 blommer

1-2 figner

En lille håndfuld pinjekerner

Olivenolie + Balsamico

Et par basilikumblade

Gør sådan:

Start med at riste pinjekernerne på en tør pande til de har taget lidt farve.

Skær blommer og figner i små både.

Anret burrata på en tallerken og skær den op i midten. Læg blommer og figner ved.

Stænk med en god sjat olivenolie og balsamico og drys med basilikum blade og pinjekerner og eventuelt lidt sort peber.

Spis med godt brød til.