Sundere Desserter

Chiagrød

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

image image image

Chiagrød er super nemt at lave, (endda en dag i forvejen), det smager lækkert og så kan man pynte med alle de fantastiske bær og frugter man har lyst til.

Jeg synes grøden bliver bedst hvis man blander den med et par skefulde skyr lige inden man serverer den men det er jo en smagssag så man kan sagtens udelade skyr fra opskriften.

Chiagrød – 2 personer

  • 6 spsk. chiafrø
  • 4 dl mælk (eller kokos/ris/havremælk)
  • 2 tsk vaniljesukker

Topping

  • 4 spsk skyr
  • Friske bær og nødder
  1. Rør chiafrø og mælk godt sammen.
  2. Fordel det i 2 skåle og stil det i køleskabet natten over.
  3. Inden servering røres hver portion chiagrød sammen med 2 spsk. skyr.
  4. Pynt med nødder, bær eller andet frugt lige inden servering.

4 år og pimpede rosinboller

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

imageimageimageimageI morgen bliver min største lille kærlighed 4 år.. Tænk sig 4 år! Jeg synes bestemt ikke tiden er fløjet afsted og så alligevel. Tænk hun allerede er 4 år.

Hun er blevet fejret i børnehaven i dag, derhjemme i morgen og så med hele familien på søndag. Jeg tror bestemt hendes mor har glædet sig næsten lige så meget som hende selv. Den støre gave er helt sikkert at hendes Oma og Opa flyver ind fra Tyskland sent i aften for at være der i morgen når hun vågner. Hun bliver lykkelig.

I dag skulle hun som sagt fejres i børnehaven og hun havde selv fået lov at vælge hvad hun ville have med. Det skulle være noget med jordbær og chokolade og noget på pind så valget endte på vandmelon og blåbær stjernekastere og så rosin-teboller fra bageren som blev hentet tidligt i morges og så pyntet med smeltet mørk chokolade og halve jordbær. De blev så flotte og det tog virkelig ikke lang tid at få det hele lavet.

Så nu er denne lille ide givet videre hvis der er andre som har små fødselsdagsbørn der har sukkerfri politik i deres vuggestue eller børnehave :-)

En lille bid sommerdessert

~ cphfoodie ~ 1 kommentar

imageÅhh hvilken skøn weekend det har været igen rent vejrmæssigt og her på matriklen betyder det mad fra grillen, skønne salater og lækre små sommerdesserter.

I går spiste vi hot dogs med grillspyd. På spyddene var pølser i små stykker, grillost og bacon. Grillet et par minutter og så ind i det grillede brød, pinden ud og løg, ketchup og sennep på toppen, mums.

Til dessert fik vi denne lille og super nemme sommer dessert. Knuste kammerjunker, hindbærkompot og vaniljeflødeskum på toppen.

Jeg har et par opskrifter på kompot liggende på bloggen både lavet i ovn og i gryde men vil da gerne lige nævne opskriften fra i går.

Nem hindbær kompot

  • 300 g hindbær, frosne eller friske (eller alle andre slags bær, rabarber mm.)
  • 3 spsk. sukker – som hovedregel bruger jeg 1 spsk. sukker per 100 g bær, men hvis man vil have en lidt mere syrlig kompot kan man sagtens bruge mindre.
  • Vaniljekorn fra ca. 1/2 vaniljestang
  • Evt. et pift citronsaft

Kom det hele i en lille gryde og lad det simre i ca. 10 minutter til det er blevet tykkere i konsistensen. Sluk og afkøl. Voilá.

Kompotten kan som sagt laves med alle slags bær og smager også skønt på skyr eller youghurt sammen med en sprød granola – det fik vi til morgenmad i dag (:

Til gårdsdagens dessert kom jeg en stor klat kompot oven på de knuste kammerjunker og sluttede af med en blød klat flødeskum som var rørt med vanilje. Super sommer lækkert, og super nemt (:

Æbler med lakrids

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

IMG_1793 IMG_1794

Jeg vil lige dele et lille sundt tip til den søde tand. En egentlig opskrift er det jo ikke, men synes alligevel den fortjener en plads her på bloggen.

ÆBLER MED LAKRIDSPULVER!

Det smager simpelthen så lækkert. Skær æblet i både og drys med lakridspuver. Jeg brugte Johan Bülow da det var den jeg havde og det smager fantastisk.

Lækker lille snack med god samvittighed.