Marengskys er super nemme at lave og så smager de super lækkert sammen med is. De kan varieres i det uendelige og drysses med glimmer så de pynter pænt på et kagebord.

Disse skønne blå marengskys lavede jeg til min søns barnedåb tilbage i 2015. Det gode ved marengs er de kan laves op til en uge i forvejen hvis de bare opbevares i en lufttæt beholder. Alternativt kan de også fryses og tages op lige inden de skal bruges.

Til denne opskrift brugte jeg blå frugtfarve og blå og sølv glimmer. Hvis man har en lille prinsesse derhjemme kan man jo bare bruge rød eller lilla og drysse med pink, sølv eller gulv glimmer.

Blå marengskys – 40-50 styks (alt efter hvor store man laver dem).

• 4 æggehvider
• 180 g sukker
• 80 g flormelis
• 1 spsk vaniljesukker
• 1-2 tsk blå frugt farve
• Glimmer

1. Pisk æggehviderne helt stive.
2. Tilsæt herefter sukkeret lidt efter lidt mens der piskes ved lav hastighed.
3. Tilsæt vaniljesukker og flormelis mens der stadig piskes.
4. Tilsæt frugtfarven lidt efter lidt indtil marengsen har den ønskede farve.
5. Brug en sprøjtepose med stjernetyl eller alternativt to små skeer til at sætte marengsmassen i små toppe på en bageplade.
6. Drys glimmer på toppen.
7. Bag dine marengskys i ovnen ved 100 grader i en time. Efter en time slukkes ovnen. Lad dine marengskys stå i ovnen indtil den er blevet kold og de er blevet helt tørre.