Marengs er nok den nemmeste dessert som findes. Udover at man kan variere sin marengs i det uendelige med forskellig smage, så man også anrette sine marengs med alt muligt lækkert tilbehør.

Til denne chokolademarengs dessert, har jeg brugt 2 bægre past. æggehvide (altså 3 æggehvider) som er pisket stive med 200 gram sukker. Da æggehviden var stiv, hældte jeg ca. 50 gram smeltet (og afkølet!) mørk chokolade i.

Med denne portion får man cirka 6 mellemstore marengs som skal bages på en bageplade med bagepapir i ovnen ved 110 grader i cirka 90 minutter. De er færdige når de selv slipper bagepladen uden at klistre.

Server den afkølede marengs med flødeskum, hakkede pistacienødder og smeltet mørk chokolade. Mums for en lille mundfuld.