Endnu en favorit fra Jamie Oliver’s nyeste kogebog ‘Jamie’s 30 minutes meals’. Hurtig og lækkert. den bliver helt sikkert en genganger til sommer.
Updateret melon salat med prosciutto – 2 personer
1/2 melon
Lidt citron
Et bundt basilikum
6 skiver prosciutto (parma skinke)
Olivenolie
En god balsamico
Start med basilikum pestoen. Den laves ved at mase basilikummen med lidt havsalt i en morter. Tilsæt 2 spsk. olivenolie og et godt squeeze citron. Mas godt sammen og sæt til side.
Anret prosciuttoen på 2 tallerkener. Skær melonen i små stykker og anret den sammen med prosciuttoen. Dryp basilikum pesto og balsamico over og server straks med frisk basilikum på toppen.
Copenhagen Food Stories 