Omelet med feta og spinat

Skøn omelet til en sen morgenmad eller let frokost.

Omelet med feta og spinat – 2 personer

  • 5 æg
  • Et skvat mælk eller vand
  • En håndfuld pancetta
  • 2 store håndfulde friske spinatblade
  • ca. 100 g feta
  • Salt og hvid peber

Skær pancetta i små stykker og rist den på panden.

I en anden skål blandes æg med lidt mælk, salt og peber. Pisk med et piskeris og hæld ægge-massen på panden over pancettaen.

Mens ægge-massen begynder at sætte sig skylles spinaten og steges kort på en varm pande med lidt olivenolie. Man kan eventuelt smide et par fed hvidløg ved hvis man har lyst.

Når omeletten har stået i små 8-10 minutter har ægge-massen sat sig. Drys nu den ene halvdel med feta og den anden halvdel med den stegte spinat.

Vend den ene halvdel af omeletten indover den anden halvdel og giv den cirka 5 minutter mere som lagt sammen.

Server sammen med lækkert brød til.

Advertisements

One thought on “Omelet med feta og spinat

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s