Hjemme hos os er det faktisk manden i huset som bager pandekager, og det gør han så godt at jeg ikke en gang gider prøve at gøre ham kunsten efter.

Opskriften her er helt uden sukker da vi normalt fylder pandekagerne med ja, netop sukker, is eller nutella. Hvis man sværger til sukker i dejen kan man tilsætte opskriften 1 spsk. sukker.

Pandekager – ca 8 styks

• 150 g hvedemel (ca 2.5 dl)
• 2 æg
• 4.5 dl mælk
• Smør til stegning

1. Kom hvedemel i en skål og tilsæt æggene et af gangen. Rør godt rundt med et piskeris og tilsæt mælken lidt af gangen.
2. Lad dejen hvile i ca. 10 minutter (hvis du har tid).
3. Smelt smørret på en varm pande og bag pandekagerne på begge sider til de er gyldne.
4. Server pandekagerne lune med forskelligt tilbehør.

Tip: Hvis man vil have pandekagerne sødere kan man tilsætte dejen 1 spsk. sukker eller vaniljesukker eller man kan tilsætte 1 tsk kardemomme for smag. Det er også en mulighed at tilsætte 1 dl øl til dejen (og så kun 3.5 dl mælk), så skulle pandekagerne blive ekstra sprøde.