Spansk salat med appelsin, mandler og mynte

image image

Salat med sommer skrevet all over. Salaten er inspireret af sommer (eller det er vel stadig forår!?) her i Spanien hvor vi lige nu holder ferie.

Spansk salat med appelsin, mandler og mynte

  • Et halvt salathoved af en hvilken som helst salat. Du kan også mixe forskellige salater evt. med rucola eller babyspinat
  • En stor appelsin
  • Et par kviste frisk mynte
  • En håndfuld ristede mandelsplinter eller halve mandler
  • En håndfuld revet manchego ost (revet parmesan kan også bruges)
  • 2 spsk. olivenolie
  • 2 spsk. rødvin eller sherryeddike
  • 1 tsk. honning
  • Salt og peber
  1. Vask salaten, slyng den og riv den i store stykker. Kom salaten i en skål.
  2. Vask mynten og riv den ned i salaten.
  3. Skræl appelsinen, fjern så meget hvidt du kan og del den i mundrette stykker. Kom den i salaten.
  4. Rist mandlerne på en tør pande og hæld dem ned i salaten sammen med den revne manchego ost.
  5. Bland olivenolie, eddike og honning i en lille skål og rør godt rundt. Smag til med salt og peber.
  6. Vend dressingen over salaten og den er klar til servering.

***

English recap:

Spanish salat with oranges, roasted almonds, fresh mint and manchego cheese. To see recipe in English, click the translation button in the upper right corner of this blog.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s