For dem som læser med regelmæssigt her på bloggen kan det ikke komme som nogen overraskelse at jeg er vild med banankage og har op til flere forskellige opskrifter i mit opskrift index.

Denne version, som kommer fra en amerikansk opskrift på nettet, er med karamel glasur på toppen. Jeg skal hilse og sige at det gør den bestemt ikke dårligere, mums.

Banankage med karamelglasur

• 150 g smør
• 150 g sukker (gerne rørsukker)
• 2 æg
• 275 g mel
• 2 tsk bagepulver
• Knivspids salt
• 2 tsk vanillesukker
• 3 bananer
• 1 dl mælk

Til karamelglasuren:

• 80 g smør
• 50 g brun farin
• ¼ dl mælk
• 100 g flormelis
• ½ tsk vanillesukker

1. Start med at piske smør og sukker sammen og tilsæt derefter æggene et af gangen.
2. Tilsæt alle de tørre ingredienser og rør godt sammen.
3. Tilsæt mælken.
4. Mos bananerne med en gaffel og kom dem i dejen. Rør dejen godt sammen.
5. Hæld dejen i en form (ca. 20 x 30 cm) og bag kagen i en forvarmet ovn ved 175 grader i cirka 45 minutter.
6. Mens kagen er i oven laves glasuren. Kog smør, brun farin og mælk sammen i en lille gryde. Når det er kogt op, tages det af varmen og flormelis og vanillesukker røres i.
7. Hæld det på kagen når denne er færdigbagt – den behøver ikke køle af først.

VELBEKOMMEN.