Harissa Kartoffelsalat

foto 1 foto 2

Denne skønne opskrift kommer fra min sødeste veninde. Hun har fundet den i en kogebog men jeg kan ikke huske hvilken. Det er uden tvivl den bedste kartoffelsalat jeg har smagt og den smager bare skønt til ALT.

Harissa Kartoffelsalat – til 4 personer

  • 1 kg små kartofler
  • 2 fed hvidløg, hakket fint
  • 1 rød chili, hakket fint
  • 4 spsk god mayonnaise
  • 1 spsk vand
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • ½ tsk stødt koriander
  • 1 spsk hakket frisk mynte og eventuelt lidt hakket frisk koriander
  • Salt og peber
  1. Start med at koge kartoflerne og pil dem hvis du ikke har lyst til at de har skræl på. Skær dem eventuelt i halve.
  2. Hak chili og hvidløg fint og pisk det godt sammen med resten af ingredienserne.
  3. Vend kartoflerne ned i mayonnaise blandingen og lad salaten trække cirka 30 minutter i køleskab inden den skal spises.

VELBEKOMMEN

Reklamer

2 thoughts on “Harissa Kartoffelsalat

  1. Hun har fundet den i bogen “Suverænt Nemt” side 26 skrevet af Sonja Bock & Tina Scheftelowitz. Bogen indeholder rigtig mange gode opskrifter, så den kan varmt anbefales. De har ligeledes skrevet “Suveræne salater” og “Flere suveræne salater”. De kan også varmt anbefales. Har brugt deres bøger i mange år som inspiration. Venligst Anne Juhl

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s