Julen er efterhånden vel overstået men lysten til at spise noget sødt der smager af kanel er der stadig :-)

Denne opskrift på muffins med æble og kanel er super nem og lave og smager lækkert.

Muffins med æble og kanel (original opskrift her)

• 100 sukker
• 250 g hvedemel
• 3 tsk vaniliesukker
• 4 tsk bagepulver
• 2 tsk kanel
• 1/2 tsk salt
• 50 g blødt smør
• 1 æg
• 2 dl mælk
• 4 æbler, skrællet og skåret i små tern
• Brunt farin og kanel til at drysse på toppen

Rør æg, mælk og smør sammen. Bland alle de tørre ingredienser sammen og rør dem sammen med æg, mælk og smør. Tilsæt de små æbletern.

Fordel dejen i 6 muffinsforme. Bland brun farin og kanel sammen og drys lidt på toppen af hver muffin.

Bag dem ved 200 grader i 30-35 minutter.