Jeg elsker banankage men går altså heller ikke af vejen for en god bananmuffins.

Denne her opskrift er super nem og super hurtig at bage.

Så er der altså ingen undskyldning for ikke lige at bage en omgang af disse lækre svampede bananmuffins til brunch eller eftermiddagskaffen.

Nemme svampede bananmuffins – 12 muffins

• 3-4 modne bananer
• 2 æg
• 150 g rørsukker
• 2 tsk vanillesukker
• 2 tsk bagepulver
• 1 dl A38 eller youghurt natural
• 75 g smeltet smør
• 250 g hvedemel
• 100 g hakket chokolade (mørk eller mælk)

1. Start med at mose bananerne og bland dem med sukker og vanillesukker.
2. Smelt smørret og bland det i bananerne sammen med A38 og æg.
3. Tilsæt bagepulver og mel og til sidst den hakkede chokolade.
4. Smør en muffinsform med lidt smør og fordel dejen til 12 muffins.
5. Bag i en forvarmet ovn ved 180 grader i 15-20 minutter.

Nyd dem mens de endnu er lune eller når de er kølet lidt af.