Ravioli med gorgonzola, spinat og pinjekerner – 2 personer.

• En pakke ravioli
• 100 g gorgonzola
• 2,5 dl. piskefløde
• En håndfuld pinjekerner
• 150 g frisk baby spinat
• Friskkværnet peber
• Revet parmesan

1. Kog raviolien efter anvisningen på pakken.
2. Rist pinjekernerne på en tør pande. Stil til side.
3. Til gorgonzolasaucen blandes gorgonzola og fløde i en lille gryde og bringes langsomt i kog. Lad det småsimre indtil alt osten er smeltet – det tager kun et par minutter. Smag til med friskkværnet peber.
4. Skyl baby spinaten, dup den tør, og kom den ned i gorgonzolasaucen.
5. Anret ravioli på en tallerken og hæld sauce over. Server med de ristede pinjekerner på toppen or parmesan.