Ravioli med gorgonzola, spinat og pinjekerner – 2 personer.
- En pakke ravioli
- 100 g gorgonzola
- 2,5 dl. piskefløde
- En håndfuld pinjekerner
- 150 g frisk baby spinat
- Friskkværnet peber
- Revet parmesan
- Kog raviolien efter anvisningen på pakken.
- Rist pinjekernerne på en tør pande. Stil til side.
- Til gorgonzolasaucen blandes gorgonzola og fløde i en lille gryde og bringes langsomt i kog. Lad det småsimre indtil alt osten er smeltet – det tager kun et par minutter. Smag til med friskkværnet peber.
- Skyl baby spinaten, dup den tør, og kom den ned i gorgonzolasaucen.
- Anret ravioli på en tallerken og hæld sauce over. Server med de ristede pinjekerner på toppen or parmesan.
Advertisements
