Banan

Verdens nemmeste bananis

~ cphfoodie ~ 3 kommentarer

Jeg faldt over denne sjove og nemme bananis her og måtte simpelthen prøve om det er rigtigt at man kan lave lækker bananis kun med frosne bananer. Det er rigtigt. Isen bliver lækker og cremet og smager super skønt af banan.

Jeg blandede lidt honning i for smagens skyld og skal helt sikkert prøve med peanutbutter også – lækkert.

Nem bananis – 2 personer

2 modne bananer

1 spsk honning

Skær de 2 bananer i skiver og frys dem i en frysepose i cirka 1 time. Hæld herefter de frosne bananskiver i en blender, tilsæt honning og blend. Voila – lækker cremet bananis lige til at smovse!

Lille banankage med chokolade

~ cphfoodie ~ 4 kommentarer

Denne lille fine kage kræver kun 2 modne bananer og er lynhurtig at bakse sammen.

Kagen skal bages i en lille rugbrødsform og skæres i små skiver.

Lille banankage med chokolade

2 meget modne bananer

2 æg

80 g smeltet smør

100 g sukker

100 g hvedemel

1 tsk natron

100 g mørk eller lys chokolade, hakket

Start med at piske æg og sukker godt sammen. Tilsæt det smeltede smør lidt af gangen. Pisk det hele godt sammen.

Mos bananerne og kom dem i dejen. Rør mel og natron i og tilsæt den hakkede chokolade. Vend det hele sammen.

Hæld dejen i en rugbrødsform og bag kagen i ovnen i 35-40 minutter ved 180 grader. Kagen bliver ret mørk på toppen og skal være en smule blød indeni når du tager den ud.

 

 

Banana Shake

~ cphfoodie ~ 1 kommentar

Et lækkert lille mellem-måltid eller som en let morgenmad som altid får mig til at drømme mig tilbage til Boracay på Filippinerne hvor vi drak dem på en af de mange strandbarer med bare tæer i sandet.

Banana Shakes – 1 person

1-1/2 meget moden banan

1 tsk. honning

1-2 dl. mælk

Skær bananen i skiver og kom den i en blender. Tilsæt honning og top op med cirka halvdelen af mælken. Blend drikken og hæld mere mælk i indtil drikken har den ønskede tykkelse. Server med sugerør og drik straks. Drikken begynder at skille hvis den for lov at stå for længe.

{Banana Shake som på Boracay}

Bananmuffins med mørk chokolade

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

Denne opskrift kommer fra Sarahs lækre blog Sarahs Kager. En skøn blog med de dejligeste kager, så hvis i ikke har været forbi så kig ind, det kan anbefales.

Sarah skriver opskriften er idiot sikker, og den er også ret nem at gå til. Jeg synes dog at dejen (som er tyk, rigtig tyk når den skal bages) bliver en anelse tør, lidt hurtigt så med mindre man har tænkt sig at spise alle kagerne med det samme eller fryse dem ned til senere kan man overveje en mindre portion.

Jeg kom smeltet chokolade på kagerne mens de stadig var i ovnen. Det var lidt noget griseri og chokoladen var lige bitter nok (64% mener jeg) så note til mig selv må være at 1) bruge en mindre bitter chokolade og 2) enten tilsætte den som hakket chokolade eller først når kagerne er ude af ovnen.

Bananmuffins med mørk chokolade – 12 stk

200 g valnødder

250 g mel

1 spsk. bagepulver

1/2 tsk. salt

120 g smør (blødt)

200 g brun farin

2 æg

11/2 tsk. vanilje

3-4 modne mosede bananer.

Start med at riste nødderne på en varm pande og lad dem køle af. Bland mel, bagepulver og salt i en skål og rør smør, sukker og vanilje sammen i en anden skål. Når blandingen er cremet røres æggene i et af gangen og de mosede bananer tilsættes. Bland nu bananblandningen sammen med melet og tilsæt de ristede nødder. Rør rundt et par gange.

Hæld dejen i papirforme i en muffinform og bag i ca. 20-25 minutter i en 190 grader forvarmet ovn.

Så snart kagerne er kommet ud af ovnen lægges 1-2 stykker chokolade på toppen så det smelter. Den smeltede chokolade smøres ud med en bagepensel eller kniv så den dækker hele kagen.