Banan

Banankage med valnødder og chokolade

~ cphfoodie ~ Skriv en kommentar

image image

Her kommer en abeskøn (hø hø) opskrift på banankage som min kære mand har fået listet ud af en kollega på arbejdet.

Banankage med valnødder og chokolade

  •  4 modne bananer (man kan også godt bruge 5-6 hvis man er til rigtig meget banansmag)
  • 2 tsk vaniljesukker eller en hel vaniljestang
  • 230 g rørsukker
  • 150 g smeltet smør
  • 150 g hvedemel
  • 1 spsk bagepulve
  • 4 æg
  • 50 g chokolade, hakket
  • 50 g valnødder, hakket
  1. Smelt smørret og lad det køle lidt af.
  2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker til en luftig æggesnaps.
  3. Vend bagepulver og mel forsigtigt i dejen.
  4. Tilsæt det smeltede smør.
  5. Mos bananerne og kom dem i dejen.
  6. Hak valnødder og chokolade og bland dem i til sidst.
  7. Beklæd en springform (Ø 22-24) med bagepapir, og hæld dejen i  formen.
  8. Bag kagen ved 180 grader i ca. 40 minutter

Tip: I stedet for hakket chokolade kan man overtrække kagen med smeltet lys chokolade når den er kølet helt af.

Grillede bananer med chokolade

~ cphfoodie ~ 3 kommentarer

image

Vi griller rigtig meget her på Tenerife, og når grillen nu alligevel stadig er varm efter pølser og steaks er blevet fortæret, hvorfor så ikke bruge de sidste gløder til at grille desserten.

En nem og super skøn dessert er at skære et par bananer op på langs of fylde dem med chokolade. Et eller 2 stykker chokolade per banan er nok.

Pak banerne ind i sølvfolie og grill dem på en rist i cirka 15 minutter – vend dem et par gange undervejs.

Når de er færdige skrabes banan/chokolade blandingen ud og spises med kold vaniljeis. Det er mums.

***

English recap:

A great summer dessert (when having a barbecue anyway),  is to cut open a couple of bananas, fill them with chocolate, wrap them in tinfoil and then grill them on the barbecue for 10-15 minutes. Serve with vanilla ice cream.

Chokolade banankage dessert a la Sushi Samba i New York

~ cphfoodie ~ 4 kommentarer

image

Da jeg for et par år siden var i New York fik jeg verdens bedste chokolade banankage dessert med varm ahornsirup og  rom/vanilie is på den populære restaurantkæde Sushi Samba som nogle af os måske kender fra et afsnit af Sex & the City.

Den dessert er uden tvivl med på min top 3 over de bedste desserter jeg har spist i mit liv, og hvis du nogensinde kommer forbi en Sushi Samba restaurant enten i New York eller Miami så må du bestemt ikke snyde dig selv for at smage denne kreation.

Tilbage til selve desserten som består af en skøn svampet chokolade banankage overhældt med varm ahornsirup og serveret med lækker rom rosinis mums!

Svampet chokolade banankage – ca. 8 stykker

  • 3 bananer
  • 100  smør
  • 3 æg
  • 170 g sukker
  • 2 tsk vaniliesukker
  • 125 g hvdemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 3 spsk. kakaopulver

Start med at smelte smørret og hæld det let afkølede smør over i en skål. Bland alle de andre ingredienser i smøret (undtagen bananer), og pisk dejen godt.

Mos bananerne og blend dem i dejen.

Hæld dejen i en form beklædt med bagepapir og bag kagen i ovnen (varmluft) ved 200 grader i ca. 35 minutter.

Kagen bliver bedst hvis den bages i en franskbrød/rugbrødsform. Alternativt en anden aflang form med lignende mål.

Ved servering skæres banankagen i tykke skiver som der prikkes huller i med en gaffel så siruppen kan sive ned i kagen. Varm ahornsirup i en lille gryde. Beregn cirk 4 spsk. sirup per stykke kage.

Hæld den varme sirup over kagen og server med iskold rom rosinis på toppen.

DET bliver ikke bedre!

Most amasing dessert ever which I first tasted in Sushi Samba in New York. The dessert consists of a very moist chocolate banana cake served with warm maple syrup and rum vanilla ice cream.

image

Banankage med birkes og lys chokolade

~ cphfoodie ~ 2 kommentarer

Jeg elsker banankage ♥ og indtil for nylig var denne banankage som jeg tidligere har haft på bloggen været min absolut favorit. Meeeeen nu får den altså skarp konkurrence af denne sag her.

Banankage med birkes og chokolade

  • 250 g sukker (gerne rørsukker)
  • 3 æg
  • 125 g smør
  • 250 g hvedemel
  • 2 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vanillesukker
  • 3 spsk. blå birkes
  • 100 g lys chokolade
  • 3 modne bananer

Start med at piske æg og sukker hvidt og skummende. Smelt smørret og afkøl det lidt. Bland mel, bagepulver, vaniljesukker og blå birkes, og rør det i dejen sammen med det let afkølede, smeltede smør.

Hak chokoladen og mos bananerne og rør det i dejen. Hæld dejen i en springform beklædt med bagepapir og bag kagen i ovnen ved 175 grader i 45-50 min.

Den smager bedst den samme dag, og meget gerne lun – mums ♥