Denne opskrift på kokoskugler med rom stammer helt tilbage til julen 1991 hvor jeg som lille pige gik til bagning efter skole. Jeg tror dog vi den gang tilsatte appelsin-juice istedet for rom og kaffe, men jeg er ikke helt sikker..

Julekonfekt – Kokoskugler med rom

250g havregryn

125g sukker

100g smør

3 spsk kakao

6 spsk kold kaffe

2 spsk rom

Bland alle ingredienserne og tril dejen til kugler som derefter rulles i kokos.

Kokoskuglerne stilles koldt til de er stive og opbevares i en dåse.

Julekonfekt – Kokoskugler med rom