Chestnuts roasting on an open fire, Jack Frost nipping at your nose, Yuletide carols being sung by a choir, and folks dressed up like Eskimos…

Sammen med nybagte brunkager er der nok ikke noget som dufter mere af jul end ristede kastanjer. Kastanjerne ristes i ovnen og serveres med smør og salt og spises som en lille snack sammen med et godt glas rødvin.

Ristede Kastanjer

1/2 kg kastanjer

1/2 kg groft salt

Rids et kryds i toppen af kastanjerne med en skarp kniv. Hæld saltet i et ovnfast fad og stil kastanjerne i saltet. Bag dem i ovnen ved 200 grader i 20 min.

Kastanjerne spises straks ved at pille dem ud af deres skal og drysses med salt og smør.

Ristede kastanjer..