Enkelt, nemt og lækkert med friske krydderurter fra haven. En hurtig spaghetti bolognese når man ikke lige har flere timer til at koge en sublim ragout.

Spaghetti bolognese – 4 personer

500 g spaghetti

500 g hakket oksekød

2 løg, hakket

2-3 fed hvidløg

1 gulerod

3 spsk tomatkoncentrat

En god sjat rødvin

1 dåse flåede tomater

Ca. 1 dl vand

En håndfuld frisk timian og oregano

1 laurbær

En knivspids tørret chili

Salt og peber

Kog spaghettien i saltet vand efter anvisningen på parken. Det tager ca. 8-10 minutter.

Hak løg og hvidløg og brun dem i en gryde. Når de har taget farve tilsættes hakket oksekød. Brun kødet og tilsæt gulerod. Tilsæt herefter tomatkoncentrat og rødvin – lad det brænde lidt af i gryden. Tilsæt herefter de flåede tomater, fyld herefter tomatdåsen halvt op med vand og hæld det over kødet. Tilsæt laurbær blad, oregano og timian samt en knivspids tørret chili. Lad herefter bolognesen stå og simre i 10-15 minutter. Smag til med salt og peber og server den med spaghetti.