I går spiste jeg denne skønne salat med gedeost croutons, æble og valnødder til aftensmad og det kan virkelig anbefales. Egentlig synes jeg at pære passer bedst sammen med gedeost men i går var det altså æble som havnede i salaten.

Hvis du har et granatæble liggende (det havde jeg ikke) ville det også både smage og pynte på salaten.

Salat med gedeost croutons, æble og valnødder

• Grønt salathoved
• 2 små æbler eller 1 stort
• En håndfuld valnødder
• En rulle gedeost
• 1/2 baguette eller et par skiver franskbrød
• Olivenolie
• Hvid balsamico
• Salt + peber

Start med ar riste valnødderne på en tør pande så de kan nå at køle af. Stil til side.

Skær brødet ud i passende skiver og læg et par gode (tykke) skiver gedeost ovenpå. Jeg lægger altid et skive gedeost på et skive brød. Stil gedeosten i ovnen og giv den gas under grillen. Hold øje for det går hurtigt. Ca. 5 minutter.

Vask salaten og riv/skær den i passende størrelse. Skær æblet i tynde skiver og vend det sammen med salaten, olivenolie og hvid balsamico. Jeg bruger forholdet 3/1 mellem olivenolie og hvid balsamico (alså 1 del balsamico til 3 dele olivenolie) men det er selvfølgeig en smags sag.

Hæld valnødderne over og smag til med salt og peber. Server med de varme gedeost croutons diekte fra ovnen.