Jeg har tidligere fortalt om alt den skønne havtorn som vokser ved vores sommerhus på Møn og også delt en opskrift på havtorn marmelade.

Her kommer så den næste opskrift med de små skønne bær – havtorn is. Man kan lave en almindelig parfait og så tilsætte havtorn marmelade eller saft til isen eller man kan lave Klidmosters skønne opskrift med kondenseret mælk. Denne opskrift giver en skøn og blød is som jeg pyntede med rålakrids pulver og frysetørret hindbær ligesom Klidmoster har gjort det – mums!

Havtorn is

1dl havtorn saft eller marmelade

1 dåse kondenseret mælk

1 dl vand

250 ml fløde

Hvis du har friske bær vaskes de forsigtigt og presses igennem en si til du kun har saften tilbage. Resten smides væk. Saften blandes med de øvrige ingredienser (fløden skal ikke piskes) og hældes enten i en is maskine eller fryseboks og direkte i fryseren. Min ismaskine er gået i stykker så jeg brugte fryseboks metoden og rørte et par gange i isen indtil den havde sat sig, det virkede helt fint.

Efter en 6-8 timer er isen klar, blød og lækker direkte fra fryseren. Pyntet med rålakrids, det er gode sager og det bliver ikke nemmere at lave is.