Blomkålssuppe med ristede mandler og bacon bites

image

Lækreste cremede blomkålssuppe som efter min mening smager lidt af Spanien. Det er nok de ristede mandlers skyld. Lækker det er den i alt fald.

Blomkålssuppe med risede mandler og bacon bites (4 personer)

  • 1 blomkål
  • 1 hakket løg
  • 1 fed hvidløg
  • Ca. 7 dl hønsebouillon
  • 250 ml piskefløde
  • Salt og peber

Tilbehør

  • 150 g bacon i tern
  • 100 g mandler
  1. Skyl blomkålen og del den i små buketter. Skær stokken i tynde skiver.
  2. Sautér løg og hvidløg i lidt olie. Skru op for varmen og lad blomkålen stege med i 5 min.
  3. Hæld bouillon på og bring den i kog. Lad det hele småkoge i 10-15 min. under låg.
  4. Mens suppen koger skæres mandlerne i halve og ristes på en tør pande, eventuelt med lidt spansk paprika. Når mandlerne er taget af ristes baconen sprød.
  5. Purér suppen med stavblenderen, tilsæt fløden og varm suppen Igennem. Smag til med salt og peber.
  6. Drys med bacon bites og ristede mandler og eventuelt et par dråber olivenolie.

V E L B E K O M M E N…

Reklamer

One thought on “Blomkålssuppe med ristede mandler og bacon bites

  1. Uhm, det er længe siden jeg har fået helt klassisk blomkålssuppe – det er ellers bare så godt!
    Og ja, bacon forbedre jo alt! :D
    – Anne

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s