Sommerfrisk fransk fristelse når det er bedst – skynd dig mens der stadig er danske jordbær at få. Clafoutis-tærten kan selvfølgelig også bages med andet frugt eller bær.

Clafoutis med jordbær

• 300-400 g jordbær
• 2 æg
• 80 g mel
• 80 g smeltet smør
• 60 g sukker (gerne rørsukker)
• 1 ½ dl mælk
• ½ tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• 1 knivspids salt
• Evt hakket mandler eller mandelflager til at drysse på toppen

1. Skyl jordbærrene og skær dem i halve. Læg dem i et smurt tærtefad.
2. Lav clafoutisdejen ved først at piske æg og mel sammen, og derefter tilsætte smør, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt. Dejen ender med at se ud som pandekagedej.
3. Hæld dejen over jordbærrene, drys med mandler og eventuelt en lille smule rørsukker.
4. Bag clafoutisen i oven ved 180 grader i ca. 30-35 minutter. Den er færdig når den har sat sig helt.
5. Spis lun sammen med vaniljeis, mums.

VELBEKOMMEN.

PS: undskylder for meget dårlig billedekvalitet – bliver jo “desværre” nok nødt til at bage og spise endnu en jordbær clafoutis så jeg kan få et bedre billede.. ;-) – God sommer derude.