Denne opskrift er simpelthen bare så nem. 5 minutter tager det at køre ingredienserne sammen på en røremaskine og så skal dejen bare “sove” i køleskabet natten over lige indtil næste morgen hvor den er klar til at blive formet til boller og bagt i ovnen.

Og voilá, friske morgenboller til morgenmaden. Så enkelt man endda kan bage dem i hverdagen.

Nedestående opskrift giver 10 boller, men hvis man vil kan man lave en ekstra stor portion og opbevare dejen i køleskabet. Så kan man tage lidt hver dag til friske boller. Dejen kan holde sig 4-5 dage på køl.

Skide smart!

Koldhævede morgenboller – 10 styks

• 25 g gær
• 3.5 dl vand
• 1 tsk salt
• Ca. 450 g mel – (jeg brugte cirka 100 g rugmel og ellers hvedemel for resten)

1. Opløs gæren i vandet og rør salt og mel i dejen.
2. Ælt dejen godt sammen, eventuelt på en røremaskine. Dejen vil være ret klistret. Sådan skal den være.
3. Dæk din skål (med dejen i) med plastfilm og stil dejen i køleskabet natten over.
4. Næste morgen forvarmes ovnen helt op til 240 grader.
5. Form dejen til 10 boller og sæt dem på en bageplade.
6. Bag bollerne ved 240 grader i 5 minutter. Skru herefter varmen ned til 210 grader og bag dem i yderligere 15-20 minutter til de er lysebrune.
7. De er færdige når de lyder hult når du banker under dem.
8. Lad bollerne køle lidt af inden de nydes med koldt smør.